تعتبر كفتة الدجاج من الوجبات الرخيصة التي تقدم بطريقة بسيطة. هناك العديد من الطرق المختلفة للقيام بذلك، لكن هذه الطريقة تعتبر من أبسط الخطوات التي لا تتطلب الكثير من الإضافات. تعتمد على البهارات التي تتميز بها الكفتة ذات الطعم اللذيذ والمميز، كما أنها من الوجبات التي يمكن تحضيرها وتحضيرها بكميات كبيرة. حفظها في الفريزر وإخراجها قبل القلي هي وجبة بسيطة وسهلة يحبها الكثيرون. وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل كفتة الدجاج بأشهى وألذ طعم بدون إضافات كثيرة.
مكونات عمل كفتة الدجاج
يتم تحضير الكفتة بمكونات بسيطة وهي كما يلي:-
- 2 صدور دجاج.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- 2 فلفل ملون .
- 2 ملعقة كبيرة دهن لحم.
البهارات ملعقة صغيرة من كل من:
- ملح.
- فلفل اسود.
- بابريكا.
- مسحوق الثوم.
- مسحوق البصل.
- بهارات الدجاج .
- صلصة حارة حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة فتات خبز.
كيف يعمل
لتحضير كفتة الدجاج في المنزل بطعم مميز ولذيذ نتبع الخطوات التالية:-
- نقوم أولاً بغسل صدور الدجاج جيداً، ونصفيها من الماء، ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- في الخلاط الكهربائي نقطع البصل والفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة ثم نضيف السمن ونخلط المكونات حتى تصبح ناعمة جداً.
- بعد ذلك نسكب الخليط في وعاء، ثم نضع مكعبات الدجاج في الخلاط ونخلط الدجاج حتى يصبح ناعماً جداً.
- ثم نضيف خليط الخضار المقطع سابقاً إلى الدجاج في الكبة الكهربائية.
- ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهار الدجاج وبودرة الفلفل الحار وبودرة البصل وبودرة الثوم ونخلط المكونات معاً جيداً.
- عندما تصبح عجينة الكفتة ناعمة وطرية نضيف فتات الخبز ونعجن المكونات حتى تمتزج المكونات ويتكون لدينا خليط متماسك يسهل تشكيله.
طريقة تشكيل الكفتة
قبل تشكيل الكفتة ندهن اليدين بالزيت ثم نشكل كرات صغيرة من خليط الكفتة ثم نشكل كل كرة على شكل إصبع ثم نرسم خطوط على الوجه بالسكين ونستمر في ذلك باستخدام وبنفس الطريقة يمكن تشكيل الكمية بأكملها إلى أقراص دائرية حسب الرغبة.
ثم نطبخ الكفتة. نضع مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف ملعقتين زيت وملعقة زبدة. ثم نترك الخليط ساخناً، ثم نضيف قطع الكفتة ونتركها تنضج على الجهتين، مع التحريك بين الحين والآخر. ثم نخرجها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد. ثم يتم تقديمها مع أطباق مختلفة، على سبيل المثال المعكرونة مع ألف هنا والشفاء.