تعتبر النودلز الكورية من الأكلات الكورية التي انتشرت بسرعة في الدول العربية وتحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار. تتكون النودلز الكورية من النودلز مع اللحم والخضار المخلوطة بالزيوت المتنوعة وصلصة الصويا، مما يجعل هذه الوجبة كاملة من حيث القيمة الغذائية، لذا يمكن تقديمها. هذا الطبق اللذيذ لعائلتك سواء على الغداء أو العشاء. وفي هذه المقالة سوف تتعلم كيفية تحضير هذه الوجبة.
مكونات تحضير النودلز الكورية
طريقة تحضير النودلز الكورية
- تُسلق الشعرية الكورية، وتُصفى جيدًا.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي شرائح اللحم البقري وقلّبي حتى تنضج وتتحمر.
- أضيفي شرائح الجزر وقلّبي لبضع دقائق حتى تنضج قليلاً.
- أضيفي شرائح البصل والفلفل وقلبيها جيداً حتى تذبل.
- أضف بعض الفطر واستمر في القلي حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي السبانخ المطبوخة وقومي بالتقليب حتى تمتزج مع باقي المكونات.
- أضيفي المعكرونة المطبوخة واخلطي المكونات معًا.
- ثم في وعاء صغير، يخلط زيت السمسم مع بذور السمسم ويضاف إلى الوجبة ويخلط جيداً.
نحن بحاجة إلى السبانخ للتتبيل
- أضف ملعقة صغيرة من الملح.
- مع نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ثم ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
نحن بحاجة إلى تتبيل اللحوم
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من خل الأرز.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نحن بحاجة إلى تتبيل المعكرونة والفطر
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
طريقة تحضير النودلز الكورية
- في وعاء، اخلطي صلصة الصويا وخل الأرز والثوم المفروم والفلفل الأسود جيداً، ثم أضيفي زيت السمسم واخلطي جيداً، ثم أضيفي شرائح اللحم وحركي جيداً واتركيه جانباً.
- تحضير المعكرونة وتتبيلة الفطر في وعاء كبير، ثم إضافة صلصة الصويا، والعسل، والسكر البني، وزيت السمسم، والفلفل الأسود، والخلط جيداً.
- ضعي قطع الفطر في وعاء، وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من توابل المعكرونة واخلطي المكونات جيدًا.
- تحضير وعاء كبير، وإضافة السبانخ المطبوخة، والملح، والثوم المفروم، وزيت السمسم، وتقليب المكونات حتى تمتزج جيداً.
- ضعي المعكرونة المطبوخة في وعاء كبير آخر، ثم صفيها جيدًا. أضف بقية التتبيلة واخلطها جيدًا.
- سخني مقلاة غير لاصقة على النار وأضيفي إليها الزيت، ثم أضيفي الفلفل الأحمر وحركيه جيداً حتى يذوب، ثم ارفعيه من المقلاة وأضيفي بعض البصل والجزر واخلطي.
- انتظر حتى يتغير لونها ثم أخرجها من المقلاة.
- في نفس الوعاء، أضيفي الفطر واخلطي جيداً، ثم أخرجي وأضيفي اللحم وحركي قليلاً.
- بعد ذلك، قم بإعداد وعاء كبير وأضف إليه المعكرونة الكورية، وجميع أنواع الفلفل، واللحم، والفطر. أضيفي بذور السمسم وزيت السمسم واخلطي المكونات جيدًا.
في النهاية سوف تحصل على المعكرونة الكورية الساخنة اللذيذة.