تعتبر البيتزا من أشهر الوصفات الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم وحازت على حب معظم الشعوب الغربية والعربية. ومع انتشارها في بلدان مختلفة، بدأت الوصفة نفسها في التطور، لكن يبقى شكلها المألوف عبارة عن عجينة مستديرة مع صلصة الطماطم ومختلف أنواع الجبن اللذيذة. وفي الخطوات التالية سنشرح لك أسرع عجينة لصنع البيتزا.
كيفية صنع البيتزا
باستخدام مجموعة من المكونات البسيطة نقوم بتحضير أشهى البيتزا بالخطوات التالية:
المكونات
- 3½ كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب زبادي (بدرجة حرارة الغرفة).
- ربع كوب زبدة أو زيت زيتون.
- ماء دافئ للعجن.
- 2 كوب عصير طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والبصل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- نصف كوب جبنة شيدر.
- نصف كوب جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير:
- أضيفي الخميرة مع السكر إلى نصف كوب من الماء الدافئ واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل قليلاً.
- تحضير وعاء عميق لتحضير العجينة. نضع الدقيق والملح والزبادي والزبدة أو الزيت (خطوة اختيارية)، ونضيف الخميرة المحضرة مسبقاً إلى المكونات ونبدأ بالعجن ونضيف الماء تدريجياً.
- نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة. نتركها حتى ترتفع ونغطيها لمدة عشر دقائق حتى ترتفع.
- نحضر الصلصة في قدر على النار ونضيف عصير الطماطم ونبدأ بإضافة البهارات تدريجياً.
- نترك الصلصة على النار حتى تتكاثف جيداً.
- نفرد العجينة على شكل دائري ونبدأ بإضافة الصلصة وتوزيعها بالتساوي على العجينة.
- أضيفي جبنة الشيدر إلى الصلصة وأخيراً أضيفي جبنة الموزاريلا.
- أدخلي البيتزا إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج جيداً.
للحصول على أفضل نكهة، تقدم البيتزا ساخنة. يمكن تقديم البيتزا كوجبة غداء حيث أنها تعتبر وجبة غنية بالفيتامينات والبروتينات التي سيشبعها جميع أفراد الأسرة.