طاجن البطاطس باللحمة من الأطباق اللذيذة والمغذية التي تجمع بين طعم البطاطس اللذيذ وطعم اللحم المميز. وهي وجبة لذيذة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث قد يختلف تحضيرها حسب الثقافة والمكونات المتوفرة في كل منطقة، ولكن عادة ما يتم تحضير طاجن البطاطس مع اللحم عن طريق التقطيع. نقطع البطاطس إلى شرائح ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لذلك سنتناول في المقال التالي عن وصفة البطاطس باللحم كيفية تحضيرها بأسهل طريقة.
مكونات طريقة عمل صينية البطاطس باللحم
الشيء الأكثر أهمية هو أن المكونات دقيقة حتى تكون الوصفة لذيذة.
- 500 جرام لحم مفروم.
- أربع حبات من البطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية رفيعة.
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من خليط البهارات (مثل بهارات الكباب أو بهارات اللحم).
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 كوب مرق أو ماء.
- جبنة موزاريلا مبشورة (اختياري).
طريقة تحضير طاجن البطاطس باللحم
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يصبح شفافاً.
- أضيفي اللحم المفروم وقومي بالتقليب حتى ينضج ويتغير لونه.
- أضف الثوم واستمر في القلي لمدة دقيقة أخرى.
- يُضاف معجون الطماطم والبهارات المشكلة ويُمزج جيدًا مع اللحم.
- أضيفي المرق أو الماء، واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
- ضعي طبقة من شرائح البطاطس في قاع صينية الخبز.
- نسكب خليط اللحم فوق البطاطس ثم نضع طبقة أخرى من البطاطس فوق اللحم.
- كرر حتى الطبقة العليا هي البطاطس.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً واتركيها لمدة 25-30 دقيقة، حتى تنضج البطاطس قليلاً.
- إذا رغبت في ذلك، رشي جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الطبقة العلوية واتركيها في الفرن حتى تذوب الجبنة وتحمر قليلاً.
- قدمي طاجن البطاطس مع اللحم ساخناً واستمتعي بالوجبة اللذيذة.