البيني المغربي من أشهر الحلويات المغربية. ويتميز بطعمه الحلو اللذيذ وشكله الجذاب. وهي مصنوعة من عجينة زبدانية خفيفة وغنية ومليئة بالمربى أو الكسترد أو الشوكولاتة.
هذه هي الطريقة التي يعمل بها الاتصال الداخلي
المكونات
- 2 كوب (250 جرام) دقيق أبيض.
- نصف كوب (125 جرام) من الزبدة المذابة.
- نصف كوب (100 جرام) من السكر البودرة.
- كوب واحد (50 جرام) من الماء البارد.
- نصف كوب (100 جم) من اللوز المطحون.
- ربع كوب (50 جم) من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الزبدة جيداً حتى تتشكل عجينة متفتتة.
- ثم أضيفي السكر البودرة والماء البارد بالتدريج، واعجني باستمرار حتى تحصلي على عجينة لينة ومرنه.
- ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ثم نفرد كل كرة من العجين على شكل مستطيل ونحشيها باللوز والسكر البودرة
- ثم قم بلصق طرفي المستطيل معًا وشكله على شكل دائرة.
- ثم ضعي المعكرونة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد ذلك نخرج البيني من الفرن ونرشها بالسكر البودرة وننتهي من تحضير البيني المغربي اللذيذ.
نصائح لتحضير البيني المغربي
للحصول على عجينة طرية وناعمة، من المهم ترك العجينة تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. عند حشو البيني، من المهم عدم جعل الحشوة كبيرة جدًا حتى لا تنفتح البيني أثناء الخبز.
يمكنك أيضًا تزيين البيني بالسكر البودرة أو الشوكولاتة السائلة. للحصول على عجينة طرية، يمكنك أيضًا إضافة نكهات أخرى للحشوة، مثل الفستق أو الكاكاو.