تعتبر صلصة الكراميل من أفضل أنواع الصلصة المستخدمة في تزيين الكيك ومختلف أنواع الحلويات. تعتمد الكثير من هذه الوصفة على السكر البني، لكن استخدام خطوة الكراميل للسكر الأبيض هو الخيار الأفضل. هذه الخطوة تنتج نكهة رائعة، لذا جرب الخطوات التالية بنفسك.
مكونات صوص الكراميل
والمميز أن مكونات صلصة الكراميل بسيطة ومتوفرة في المنزل، مما يضمن تحضير سريع وسهل. المكونات هي كما يلي:
- كوب من السكر.
- نصف كوب ماء، وكوب آخر من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة وقليل من الملح.
طريقة تحضير صوص الكراميل
لتحضير صوص الكراميل في المنزل واستخدامه في تزيين الكعك والحلويات، يجب اتباع الخطوات التالية:
- نخلط الماء والسكر في وعاء مناسب على نار متوسطة، ونغطيه جيداً.
- عندما يبدأ خليط السكر والماء بالغليان، ارفعي الغطاء عن القدر. هذه الخطوة مهمة جدا.
- بعد ذلك نترك الكراميل يقف دون تحريك حتى يصل إلى اللون البني المطلوب، ثم نرفع القدر عن النار.
- نخلط الزبدة مع الكراميل جيداً ثم نضيف الحليب تدريجياً حتى تذوب الزبدة تماماً.
- استمر في التحريك بلطف حتى تمتزج جميع المكونات. كن حذرًا، لأن الحليب قد يغلي بمجرد ملامسته للوعاء الساخن.
- بالإضافة إلى ذلك، قد تنفصل الصلصة إذا تغيرت درجة حرارتها بسرعة. لتجنب هذه الخطوة، يوصى بإشعال النار على درجة متوسطة.
- بعد ذلك نضيف الملح ونستمر بالتحريك بلطف حتى تمتزج المكونات. يبقى القدر على النار حتى تغلي الصلصة وتبرد تماماً، ومن ثم يمكن استخدامه في الحلويات اللذيذة التي تحضرينها.