الآثار الصحية للسكر المكرر كثيرة ومتنوعة. على الرغم من طعمها الحلو، إلا أنها كارثية على صحة الإنسان. ما هي تأثيرات السكر على الصحة بشكل عام وتأثيراته على الدماغ والوجه والشعر، وهل السكر الغذائي مضر أيضاً؟ تعرف هنا على أهم المعلومات حول تأثير السكر على صحتك.
ماذا نعني بالسكر؟
ويقصد بالسكر هنا السكر المكرر المصنع الذي يتم إنتاجه عن طريق تكرير وتجهيز البنجر أو قصب السكر، وهو أيضا السكر الأبيض الذي يستخدم في تحلية المشروبات المختلفة، أو في صناعة وصناعة الحلويات والمعجنات أو في الطبخ.
لا يحتوي السكر المضاف على أي فوائد غذائية وصحية للجسم، بل على العكس فهو يحتوي على سعرات حرارية عالية كما أنه مضر للجسم. ويوجد السكر المضاف في معظم المنتجات المباعة والوجبات السريعة والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والوجبات الخفيفة.
ويوصي خبراء التغذية بالحد من السعرات الحرارية من السكر المضاف إلى أقل من 10% يوميا، لكن الأفضل للصحة الوقاية منه واستبداله بالسكر الطبيعي الموجود في الفاكهة، وإذا تناوله الإنسان من وقت لآخر، بكمية قليلة. .
البدائل الطبيعية الصحية للسكر المكرر
هناك عدة بدائل للسكر المكرر تخلصك من الآثار الصحية الضارة للسكر المضاف، وهي:
- نبات ستيفيا.
- عسل ابيض .
- التمر أو الفواكه المجففة الأخرى.
- سكر جوز الهند.
- شراب القيقب.
ما هي أضرار السكر على الصحة؟
يسبب السكر المضاف العديد من الإصابات الكارثية، منها ما يلي:
السكر يسبب زيادة الوزن
تناول الكثير من السكر المضاف، خاصة من المشروبات السكرية مثل العصير أو الصودا أو المشروبات المحلاة بالسكر، يزيد من خطر زيادة الوزن. ويؤدي ذلك أيضًا إلى تراكم الدهون الحشوية في الجسم، وهي نوع من الدهون العميقة في منطقة البطن المرتبطة بحالات طبية، مثل مرض السكري وأمراض القلب. ولذلك فإن السكر المضاف هو السبب الرئيسي لزيادة السمنة في جميع أنحاء العالم.
كيف يسبب السكر زيادة الوزن؟
يزيد الفركتوز الموجود في السكر المضاف من الشعور بالجوع ويزيد الرغبة في تناول الطعام أكثر من الجلوكوز الموجود في الأطعمة النشوية الأخرى. كما أن الإفراط في استهلاك الفركتوز يسبب مقاومة لهرمون اللبتين المسؤول عن تنظيم عملية الجوع، فيتوقف عن تناول الطعام.
أضرار السكر على القلب
إن تناول الكثير من السكر المضاف يضر بالقلب، لأنه يسبب:
- زيادة عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب، والتي تشمل: السمنة، وارتفاع ضغط الدم، والالتهابات.
- مستويات عالية من الدهون الثلاثية والسكر في الدم.
- تصلب الشرايين، وهو مرض يتميز بوجود رواسب دهنية وانسداد الشرايين.
- يزيد من خطر الوفاة بأمراض القلب.
أمراض القلب هي أكبر سبب للوفاة في العالم.
مصاب بالسكري
يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالسكر إلى السمنة ومقاومة الأنسولين، وكلاهما من عوامل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
سرطان
الإفراط في تناول السكر يمكن أن يتسبب في إصابة الإنسان بالسمنة والالتهابات، بالإضافة إلى تطور مقاومة الأنسولين، وبالتالي يزيد خطر الإصابة بالسرطان، مثل: سرطان المريء، وسرطان الأمعاء الدقيقة، وسرطان الرحم.
اكتئاب
إن تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على السكر المضاف مع مرور الوقت يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب لدى الرجال والنساء أيضًا.
يزيد من شيخوخة الخلايا
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من السكر إلى تسريع تقصير التيلومير، وبالتالي يزيد من شيخوخة الخلايا. التيلوميرات هي هياكل في نهاية الكروموسومات تحتوي على بعض أو كل معلوماتك الوراثية.
السكر يستنزف طاقتك
تؤثر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر سلبًا على مستويات الطاقة لدى الشخص، من خلال التسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم، يليها انهيار.
الكبد الكثير الدهون
يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر باستمرار إلى زيادة خطر الإصابة بالكبد الدهني، وهي حالة تتراكم فيها الدهون الزائدة في الكبد. إذا لم يتم علاج الكبد الدهني فإنه يؤدي إلى مضاعفات خطيرة، مثل: الفشل الكلوي، وتليف الكبد، وسرطان الكبد.
المخاطر الصحية الأخرى
ولا تنتهي أضرار السكر على الصحة عند هذا الحد، إذ أن الإكثار من السكر المضاف يؤدي إلى:
- زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى.
- التأثير السلبي على صحة الأسنان.
- يزيد من خطر الإصابة بالنقرس.
- فقدان الذاكرة، وخطر الإصابة بالخرف أيضًا.
كيف تقلل من تناول السكر
يمكنك حماية نفسك من تأثيرات السكر الضارة على صحتك من خلال تقليل السكر قدر الإمكان واتباع النصائح التالية:
- تناول الأطعمة الكاملة وغير المصنعة.
- التوقف عن شرب المشروبات الغازية أو مشروبات الطاقة.
- شرب القهوة والشاي بدون سكر.
- تناول الزبادي العادي بدلًا من المحلى بالسكر.
- تناول الفواكه الكاملة بدلًا من شرب عصائر الفاكهة المحلاة بالسكر.
- استبدلي الحلويات بالفواكه والمكسرات وبعض الشوكولاتة الداكنة.
- قم بإعداد وجبات صحية في المنزل وتجنب شراء الأطعمة المصنعة قدر الإمكان.
تأثير السكر على الدماغ
يسبب السكر الزائد مشاكل عديدة للدماغ ووظائف المخ، منها:
- إدمان السكر، مثل إدمان المخدرات.
- أنه يقلل من الوظائف المعرفية للشخص مع مرور الوقت.
- يزيد من خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر.
- فهو يزيد من الالتهاب في الفص الجبهي والحصين (منطقة مهمة لتكوين الذاكرة والاحتفاظ بها)، لذلك فهو يؤثر أيضًا على الذاكرة قصيرة المدى.
- السكر يجعل عقلك يتوق إلى المزيد من السكر.
أضرار السكر على الشعر
إن الإفراط في تناول السكر المضاف والأطعمة الغنية به يسبب عدة أضرار للشعر، منها:
- صحة الشعر السيئة.
- تساقط الشعر.
- تقليل نمو الشعر.
- يسبب تلفًا لبصيلات الشعر، مما يؤدي أيضًا مع مرور الوقت إلى إضعافها.
أضرار السكر على الوجه والبشرة
أضرار السكر على الوجه والبشرة هي كما يلي:
- يزيد من خطر الإصابة بحب الشباب.
- زيادة خطر الإصابة بالعدوى.
- يسرع عملية شيخوخة الجلد.
- تسريع ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة.
- تعطيل الانزيمات المضادة للأكسدة.
- التأثير على نوعية الكولاجين الموجود في الجلد.
أضرار السكر الغذائي
السكر الغذائي بشكل عام غير صحي ويمكن أن يسبب أيضًا أضرارًا صحية خطيرة. يؤدي في بعض الأحيان إلى نتائج سلبية أثناء الرجيم، ومن أضرار السكر الغذائي ما يلي:
- تقليل نسبة البكتيريا النافعة في الأمعاء إلى النصف تقريباً.
- تقليل امتصاص الأدوية العلاجية، مثل أدوية السرطان.
- لديك مرض السكري من النوع 2.
- أمراض القلب والسمنة.
- لأنه يحتوي على مادة تعمل على تغيير طبيعة الحمض النووي في الخلية، مما يؤثر على وظائف الجسم.
- ويزداد خطر الإصابة بسرطان الدم، خاصة بين الشباب والأطفال.
- يمكن أن يسبب غيبوبة، خاصة لمرضى السكر.
- يمكن أن يتسبب في زيادة الوزن لدى بعض الأشخاص بدلاً من خسارته.
من الخطأ استخدام السكر الغذائي في صناعة الحلويات والمعجنات، لأنه يتعرض لحرارة عالية، وبالتالي يؤدي ذلك إلى انتشار السموم في الجسم.
وفي ختام الحديث عن أضرار السكر الصحية، قمنا بتحديد أخطر 9 أضرار تضر بصحتك. بعد أن تعرفت على أضرار السكر الصحية وتأثيره المدمر على القلب والشعر والوجه والدماغ، حاول التقليل منه، وتجنب الأطعمة الغنية به، بل والابتعاد عنه. استخدام السكر الغذائي في النظام الغذائي مضر، وبشكل عام، اهتم بصحتك، لأنه من أثمن الأشياء التي تمتلكها.