تعتبر الشكشوكة بالبيض من أشهر الأطباق لجميع الوجبات. وفي العديد من الدول العربية تعتبر الشكشوكة وجبة لذيذة ومغذية يمكن تحضيرها بسرعة، ويمكن تناولها مع الخبز العربي وزيت الزيتون كطبق جانبي. كما أنها تتميز بنكهاتها الخاصة وألوانها المختلفة وتتميز بفوائدها الغذائية حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن.
طريقة عمل الشكشوكة
المكونات:
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- فلفل أخضر (اختياري)، مفروم.
- فلفل أحمر، مفروم.
- 2 طماطم كبيرة، مقشرة ومقطعة.
- 4-6 بيضات (حسب عدد الأشخاص).
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).
- زيت.
خطوات:
- أولاً، قومي بتسخين مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم أضيفي القليل من الزيت.
- أضف البصل والفلفل المفروم إذا كنت ترغب في إضافة نكهة حارة.
- يقلى البصل والفلفل حتى يصبح شفافًا.
- أضيفي الفلفل المفروم واستمري في التقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- أضيفي الطماطم المفرومة وخففي الحرارة.
- نترك الخليط على النار حتى تنضج الطماطم وتتشكل الصلصة.
- أضيفي البهارات الكمون والفلفل الأسود والملح واخلطي المكونات جيدًا.
- بعد ذلك، اكسري البيض في المقلاة واتركيه ينضج في الصلصة.
- نترك البيض حتى ينضج ويتماسك، ثم نقدم الشكشوكة ساخنة.
- يمكنك أيضًا صقل الشكشوكة بمكونات أخرى مثل الفطر أو الجبن أو الخضروات الأخرى.
- يمكنك تقديم الشكشوكة مع الخبز المحلي.
شكشوكة
تعود أصول الشكشوكة إلى بلاد المغرب العربي، حيث تُعرف باسم “الشكشوكة المغربية” وأصبحت طبقًا شعبيًا في العديد من الدول العربية الأخرى، ويمكن الآن تناولها أيضًا على مدار اليوم.