تحب الكثير من الأمهات تحضير المخبوزات في المنزل للتأكد من نظافة وجودة مكوناتها. بالنسبة لأولئك الذين يحبون صنع المخبوزات بأنفسهم، حاولوا صنع فطائر بالجبن والزيتون. وهي من أشهى أنواع الكعك المحشو كما أنها طرية جداً ومكوناتها بسيطة ومتوفرة. يمكنك تنويع حشوة الكعك واستخدام أي نوع من الحشو الذي يفضله أفراد عائلتك. قم بزيارة موقع للتعرف على الطريقة السهلة لتحضير أفضل مذاق كعك الجبن والزيتون.
مكونات طريقة عمل كعكة الجبن والزيتون
- كوب من الحليب الدافئ.
- 4 أكواب دقيق متعدد الأغراض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- صفار البيض.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة من الزبدة وزن 30 جرام.
- زيتون مقطع، وأي نوع جبن للحشوة.
- خليط التلميع: صفار بيضة واحدة، وملعقة كبيرة من الحليب، وملعقة كبيرة من الخل.
كيفية صنع الفطائر
- قومي بإذابة ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقتين كبيرتين من السكر مع كوب واحد من الحليب الدافئ في وعاء الخلط.
- ثم أضيفي بياض بيضة واحدة وربع كوب من الزيت واخفقي المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي 4 أكواب من الدقيق تدريجيًا، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح واعجني المكونات بيديك حتى يختفي الدقيق.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة واعجني حتى تختفي الزبدة تماماً. ثم نضع العجينة مغطاة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
كيفية تشكيل كعك الجبن والزيتون
بعد أن تختمر العجينة، نقسمها إلى حوالي 15 كرة متساوية الحجم. ثم نفرد كرة العجين على شكل دائرة صغيرة ونضع فيها ملعقة كبيرة من الجبن والقليل من الزيتون المقطع إلى قطع صغيرة حتى لا تخرج الحشوة أثناء الخبز، نضع الكعك في صينية مدهونة.
نحشو جميع الكعك بنفس الطريقة ثم ندهنها بخليط التزيين المكون من صفار البيض المخفوق مع ملعقة كبيرة من الحليب والخل. ثم نزين الكيك بالسمسم ونتركها تتخمر لمدة ربع ساعة فقط ثم نخبزها على الرف الأوسط في فرن محمى على حرارة 200 درجة. سخنيها من الأعلى إلى الأسفل حتى تصبح ذهبية اللون. يستغرق الكيك حوالي 15 إلى 20 دقيقة لينضج تماماً، ثم نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تماماً قبل التقديم.