يعد البسكويت القطني الهش من أفضل الوجبات السريعة والسهلة، خاصة للأطفال حيث يحبون اصطحابهم إلى المدرسة أو عند الخروج. لا يرغب الأطفال فقط في الحصول على معجنات قطنية هشة، بل الكبار أيضًا، حيث يمكن حشو هذه الكعك ببعض الحشوات مثل الشوكولاتة والمربى وغيرها حسب ذوقهم، وفي هذا الموضوع سوف نقدم لك أفضل طريقة لعملها في المنزل بطريقة بسيطة جداً ومع تحضير مكونات عجينة القطن الرقيقة التي يمكن العثور عليها في كل منزل، حيث تعتقد بعض النساء أنه من الصعب صنع المعجنات في المنزل، ولكن إذا اتبعتي خطواتنا نضمن لك أنك ستحصلين على الأفضل عجينة القطن.
طريقة عمل عجينة القطن للكعك
المكونات:
- ثلاثة أكواب ونصف من دقيق الخبز.
- قليل من الملح
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- كوب إلى ربع الزيت والسمن
- ماء فاتر للعجن.
طريقة تحضير عجينة القطن للفطائر
- أولاً نقوم بتخمير الخميرة في وعاء. نضع في كوب من الماء الفاتر وملعقتين كبيرتين من السكر والخميرة ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تتشكل فقاعات كثيرة على السطح. ثم نتأكد من أن الخميرة تعمل بشكل جيد.
- في وعاء آخر نخلط المكونات الجافة الدقيق والملح والحليب البودرة ونخلطهم جيداً ثم نضيف كمية الزيت والسمن ونخلطهم مع المكونات الجافة.
- نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجياً ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية خالية من التشققات.
- نترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة كاملة.
- أخيرًا، بعد أن تختمر العجينة، نقطعها إلى كرات صغيرة ونفردها ونضع الحشوة للاستخدام.
- ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة ثم قدميها.