يعتبر الكشري المصري من أشهر الأطباق في المطبخ المصري لأنه يتميز بطعمه الرائع وسهولة تحضيره، كما أنه وجبة كاملة تجمع بين النشويات من الأرز والشعرية والبروتينات من العدس والحمص ويمكن تحضيرها بسهولة في في المنزل بدلاً من شرائها بأسعار مبالغ فيها في المتاجر حيث أنها أكلة شعبية ومن أشهر الأكلات في المطبخ المصري، مشهورة في المناطق الشعبية ولها طعم خاص. تابعونا لتتعرفوا على طريقة صنعها في المنزل خطوة بخطوة.
طريقة عمل الكشري المصري
يتميز الكشري بسهولة تحضيره، حيث يمكن تحضيره في المنزل بسهولة وبأقل تكلفة ممكنة. وتعتمد طريقة التحضير على طبخ الأرز والشعيرية بالطريقة المعتادة ومن ثم خلطها مع العدس المطبوخ والحمص، ويمكن تقديمها مع البصل المقلي والصلصة الحارة والدكة لإضفاء طعم مميز.
المكونات:
- كوب من الأرز.
- كوب صغير من المعكرونة وربع كيس من المعكرونة السباغيتي.
- نصف كوب من جبن العدس البني.
- نصف كوب من الحمص المطبوخ.
- ملح.
- بهارات (كمون، كزبرة مطحونة، فلفل أسود).
- بصل مقلي للتزيين.
- صلصة حارة ودقة للتقديم.
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز والمعكرونة جيداً بالماء البارد حتى تتم إزالة النشا.
- ثم ينقع العدس في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة ويطهى حتى ينضج.
- توضع المعكرونة في وعاء منفصل، وتُطهى لمدة عشر دقائق، ثم تُصفى من الماء.
- في وعاء كبير، اخلطي الأرز والمعكرونة المصفاة، ثم أضيفي العدس المطبوخ والحمص.
- أضيفي التوابل (الملح والبهارات) إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- سخني الزيت في مقلاة، أضيفي البصل المقطع، رشي القليل من النشا والدقيق واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
- تحضير الصلصة الحارة والدكة للتقديم.
كيفية صنع المرق
- ضعي كمية من الثوم المفروم في وعاء على النار، وقومي بالتقليب حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح.
- ثم أضيفي بعض البهارات و3 ملاعق كبيرة من الخل وحركي.
- ثم أضيفي الصلصة واتركيها حتى تغلي حتى تتكاثف قليلاً ثم ارفعيها عن النار.
كيفية التقديم
- أضيفي الأرز والمعكرونة والعدس ثم أضيفي البصل والحمص.
- يقدم الكشري مع الصلصة الحارة والدكة على الجانب ليعطي الطبق مذاقاً مميزاً.
تتيح لك هذه الطريقة البسيطة تحضير الكشري المصري في المنزل بسهولة وسرعة، فهو وجبة كاملة ولذيذة تجمع بين النكهات المختلفة وتلبي احتياجاتك الغذائية.