تُعرف الفيتامينات بأنها مركبات عضوية، وهي متوفرة بكميات صغيرة وتلعب دوراً هاماً في الحفاظ على حياة الإنسان. ولكن يجب إضافة بعض أنواع الفيتامينات إلى الطعام لتلبية احتياجات الجسم اليومية من الفيتامينات، ويجب أن نعرف المصادر الطبيعية للفيتامينات. والآن تعرف معنا على الأنواع الرئيسية بالإضافة إلى مخاطر نقصها.
شرح أكواد القراءة…شرح أكواد القراءة غير المتوافقة مع الفهرس
أنواع الفيتامينات
ويجب أن يحتوي الطعام الذي يتناولونه على مجموعة أخرى من الفيتامينات لأهميتها الكبيرة وفوائدها الكبيرة. هناك مصادر طبيعية يمكن أن نحصل منها على الفيتامينات، وخاصة تلك التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه. هناك ثلاثة أنواع من الفيتامينات المتاحة. وبعضها قابل للذوبان في الماء. والباقي يذوب في الدهون ولذلك يتضح أن الفيتامينات التي تذوب في الدهون يتم تخزينها في الأنسجة الدهنية في الجسم والكبد، لذلك يمكن أن يكون هناك احتياطي منها لعدد من الأيام قد يصل إلى شهر، كما أن القناة المعوية مسؤولة عن امتصاص الدهون. الفيتامينات القابلة للذوبان. وبينما نجد أن الأنواع القابلة للذوبان في الماء لا يمكن تخزينها بالجسم لفترة طويلة لأنها تفرز في البول، فإننا بحاجة إلى التركيز عليها أكثر لأن نقصها أمر لا مفر منه.
” أهم الفيتامينات والمكملات الغذائية لرفع مناعة الجسم”
فيتامين أ
فيتامين أ
فهو يمكّن الإنسان من الرؤية بشكل سليم ليلاً، كما يمنع الأضرار التي يمكن أن تلحق بخلايا الجسم، باستثناء إنتاج خلايا الدم الحمراء. كما أنه يشكل جداراً واقياً ضد الضمور البقعي المرتبط بالعمر، وهو من الفيتامينات التي تذوب في الدهون ونجد أن أهم مصادر الفيتامين الطبيعية هي: الكبد، الجذور، البطاطا الحلوة والبيض.
” فاكهة الجاك فروت، فوائد الشمر الصحية”
فيتامين ب
ونقصه يسبب متلازمة البري بري، وتعتبر الخميرة وبذور عباد الشمس والبطاطس من أهم المصادر الطبيعية للفيتامين.
فيتامين ب2
تشمل أعراض النقص جفاف الجلد والتهاب اللسان وتشقق الشفاه والتهاب الحلق. وتشمل المصادر الجيدة: الموز والبامية والأسماك.
فيتامين ب3
ويؤدي نقص فيتامين ب3 إلى الإصابة بمرض البلاجرا والإسهال والتهاب الجلد، بالإضافة إلى الاضطرابات النفسية. المصادر الجيدة هي: الكبد، الحليب، البيض، الفطر، الأفوكادو والمكسرات.
فيتامين ب5
نقص هذا الفيتامين يسبب تنمل. المصادر الطبيعية للفيتامين هي: اللحوم والحبوب الكاملة.
“اقرأ أيضًا: الروديولا الوردية، المشاعر الإيجابية”
فيتامين ب6
ويسبب نقصه فقر الدم والاعتلال العصبي المحيطي، كما يمكن أن يسبب تلفًا لأجزاء من الجهاز العصبي غير الدماغ والحبل الشوكي. ومصادره المتوفرة على نطاق واسع هي: اللحوم، والموز، والخضروات.
فيتامين ب7
في حالة النقص أثناء الحمل؛ ويسبب تشوهات في الجنين، لذا ينصح “بتناول المرأة الحامل حمض الفوليك قبل سنة من الحمل وأثناء الحمل وبعد الولادة وحتى نهاية الرضاعة الطبيعية”. المصادر الجيدة هي: الخضار الورقية ومنتجات الحبوب والفواكه وبذور عباد الشمس.
فيتامين ب 12
فيتامين ب 12
ويؤدي نقصه الشديد إلى فقر الدم الضخم الأرومات، “حيث ينتج نخاع العظم خلايا دم كبيرة وغير عادية وغير طبيعية”. تشمل مصادر هذا الفيتامين: الأسماك، واللحوم، ومنتجات الصويا، أما في حالة الشخص النباتي فيجب عليه تناول مكملات فيتامين ب12.
فيتامين سي
فيتامين سي
وهو حمض الأسكوربيك، وهو أحد أنواع الفيتامينات المهمة. نقصه يسبب فقر الدم الشديد . وتشمل المصادر الجيدة: الفواكه والخضروات والكبدة، “وهنا يجب مراعاة مدة الطهي حتى لا يدمر الفيتامين”.
فيتامين د
ويؤدي نقصه إلى الإصابة بالكساح أو هشاشة العظام أو لين العظام. نحصل عليه من التعرض لأشعة الشمس والأسماك الدهنية والبيض.
فيتامين ه
نقصه نادر. ومع ذلك، إذا كان موجودًا، فإنه يمكن أن يسبب فقر الدم الانحلالي عند الأطفال حديثي الولادة. المصادر الطبيعية للفيتامينات: الكيوي، اللوز، الأفوكادو، الحليب والحبوب الكاملة.
“اقرأ أيضًا: نبات الكولا وفوائده الصحية الرئيسية. تعرف على أضرار وتحذيرات استخدام نبات الكولا.”
فيتامين ك
نقصه يسبب مرض ذو حساسية غير عادية للنزيف. وأهم المصادر الطبيعية للفيتامين هي: الخضار الورقية، والبقدونس، والأفوكادو.
“اقرأ أيضا: أكيرفركين، ملخص مباراة الأهلي والزمالك اليوم، الأهداف والنتيجة النهائية”.
عندما يوصي اختصاصي التغذية بالمكملات الغذائية للأشخاص في حالات معينة مثل الحمل أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا؛ وهنا يجب عدم تجاوز الجرعة القصوى المسموح بها لتجنب حدوث مشاكل صحية. كما يمكن أن تتفاعل بعض الأدوية مع أنواع الفيتامينات، وقد قمنا بشرح أبرز 12 نوعًا منها ومصادرها الطبيعية.