يعتبر الدجاج المشوي من أشهى الأطباق التي يمكنك تقديمها لعائلتك وضيوفك مع الأرز أو طبق السلطة الخضراء أو المخللات المشكلة أو الخبز المحلي. هناك أنواع مختلفة من بهارات الدجاج، والكثير منا يشتريها جاهزة من المتجر بأسعار مرتفعة. يمكنك الآن بسهولة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي أحلى من تتبيلة الحاتي في المنزل.
طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي
الآن يمكنك تتبيل الدجاج بهذا الخليط السحري وسيكون طعمه أحلى من الذي اشتريته من المتجر باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- دجاجة كاملة.
- 3 بصل.
- 10 فصوص من الثوم.
- كوب من الكاتشب.
- 2 طماطم.
- فلفل حار.
- 3 فلفل أخضر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- 2 أوراق لورا.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- رشة من مسحوق الزنجبيل.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب صغير من الخل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب أن يكون حجم الدجاج كيلو ونصف حتى ينضج بسرعة. ثم نقوم بغسل الدجاج تحت الماء الجاري.
- ثم نضعها في محلول النقع المكون من الماء وملعقة من الطحينة وملعقة من السكر وأيضاً شرائح من الزنجبيل لمدة ليلة كاملة.
- أضيفي ملعقة من الملح واتركي الدجاج مشوياً في هذا المحلول حتى الصباح للتخلص من أي رائحة كريهة.
- يُضاف البصل المفروم والطماطم والفلفل إلى الكبة الكهربائية وتُحرّك المكونات لعدة دقائق حتى تمتزج جيداً.
- ثم نسكب الخليط في وعاء ونضيف إليه البهارات والكاتشب ونحرك بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ثم نقوم بتتبيل الدجاج بين الجلد والخارج بهذه البهارات الرائعة لتمتص النكهة. هناك طرق مختلفة لتحضير الدجاج.
- يتضمن ذلك وضع الدجاج كما هو في كيس حراري مع بعض التوابل ووضعه في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- أو ضعيها في زجاجة بها كمية مناسبة من الماء وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج. ثم نشعل الشواية حتى يتحول اللون المطلوب.
- يمكنك أيضًا شويه على الفحم من جميع الجوانب ليبدو وكأنه مشتري من المتجر ثم تحصل على دجاج مشوي.
- بتتبيلة جيدة يمكنك تقديمها لعائلتك مع الأرز الأصفر بالمكسرات وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء والبطاطس المقلية والبهلة والشفا.