كيكة الخلاط الرقيقة وصفة سهلة وسريعة التحضير. إنه مثالي لأي شخص يبحث عن حلوى لذيذة دون الحاجة إلى بذل الكثير من الجهد في المطبخ. هذه الوصفة مناسبة للمناسبات العائلية والاحتفالات أو حتى كوجبة خفيفة، وفيما يلي ستتعرفين على طريقة تحضير الهريسة بخطوات بسيطة وبالمكونات المتوفرة في كل منزل.
مكونات كيكة الخلاط السريع
- الدقيق: 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- السكر: كوب واحد من السكر الأبيض.
- البيض: 4 بيضات كبيرة الحجم.
- الزيت: نصف كوب زيت نباتي.
- الحليب: كوب واحد من الحليب السائل.
- البيكنج باودر : ملعقة كبيرة .
- الفانيليا : ملعقة صغيرة من الفانيليا .
طريقة التحضير
- تحضير الخلاط الكهربائي لخلط المكونات.
- أضيفي البيض والسكر والفانيليا إلى الخلاط واخلطي جيدًا حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الفاتح.
- أضيفي الزيت تدريجياً مع التحريك.
- ثم أضيفي الحليب واستمري في الخلط.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء منفصل.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج في الخلاط واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت وقليل من الدقيق.
- نسكب خليط الكيك في القالب المجهز.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي الكيك لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- تحقق مما إذا كانت الكعكة قد نضجت باستخدام عود أسنان. إذا خرج عود الأسنان نظيفاً، تكون الكعكة جاهزة.
- اترك الكعكة لتبرد لبضع دقائق قبل إخراجها من القالب.
-
بعد أن تبرد الكيكة يمكنك تقديمها مع الشاي أو القهوة.
إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين سطح الكعكة بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة أو حتى بعض الفواكه الطازجة. كعكة الخلاط الهشة هي وصفة سريعة وسهلة وخيار جيد لمحبي الحلويات الذين لا يريدون قضاء وقت طويل في التحضير.
نصائح لصنع كعكة هشة
- استخدم مكونات طازجة وعالية الجودة. كلما كانت المكونات طازجة، أصبحت الكعكة طرية.
- نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام. يساعد ذلك على إزالة الكتل وتهوية الدقيق، مما يجعل الكعكة أكثر هشاشة.
- لا تعجن بقوة لأن ذلك سيخرج الهواء من الدقيق ويجعل الكعكة أكثر صلابة.
- امزجي المكونات ببطء وبشكل متساوٍ. هذا يحافظ على الهواء في الدقيق ويجعل الكعكة أكثر رقة.
- ضعي الكعكة في فرن مسخن مسبقاً. وهذا يعني أن عملية الخبز تبدأ مباشرة بعد إدخال الكعكة، مما يجعلها أكثر هشاشة.
- اخبزي الكيك لمدة كافية لترتفع دون أن تجف.