يعد كعك العجوة من أشهى المخبوزات التي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل. فهي تتمتع بطعم لذيذ ورائع يختلف عن باقي المخبوزات. كما أنها تتميز بقوام مقرمش وخفيف وتعتبر وجبة صحية للأطفال لأنها غنية بالعديد من الألياف والمعادن المهمة للجسم. يمكنك تقديم هذا النوع من الكيك على الإفطار مع كوب من الشاي أو الحليب الساخن، ومن أشهر أنواع الكيك الذي يقدم في مصر، وهو من أشهى المعجنات التي يحبها الكثير من الكبار والصغار ويقدم مع العديد من الحشوات المختلفة مثل. كما يتم تقديم المربى والشوكولاتة والعجوة وغيرها. تعتبر وجبة لذيذة وشهية وغير مكلفة لأنها تتميز بتحضيرها السهل والسريع. ولذلك نقدم لكم عبر الإخبارية طريقة عمل كعكة العجوة في المنزل.

مكونات طريقة عمل كيكة العجوة

يحتوي هذا الكعك على مكونات بسيطة وغير مكلفة يمكن العثور عليها في كل منزل:

  • نصف كوب من الحليب الساخن.
  • 2 بيضة.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من الزبدة المذوبة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب سكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 4 أكواب دقيق أبيض.
  • قليل من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • حبة البركة.

مكونات الحشوة:-

  • 3 أكواب تمر منزوع النوى.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

مقادير التلميع:-

صفار بيضة.

  • 3 ملاعق كبيرة حليب سائل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

وفي هذا المقال ستتعرفين على طريقة عمل كعك العجوة اللذيذ بكل سهولة:

  1. نحضر البول ونضيف المكونات الجافة معاً ونخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
  2. ثم نترك العجينة تتخمر لمدة 40 دقيقة ثم نضغط عليها بقوة حتى يخرج الهواء ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
  3. ثم تُقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وتُفرد كل وحدة ويُدهن سطحها بالزبدة المذابة.
  4. ثم نضع حبات التمر العالقة على الأطراف، ونلف العجينة حولها، ونشكل دائرة جديدة ونتركها حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
  5. تخلط مكونات التلميع وتوزع على سطح العجينة ثم ترش بالكمون الأسود وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً.

أسرار النجاح في محل المعجنات

  • تسخين الفرن جيداً قبل وضع العجينة فيه حتى يصبح لون الجوانب ذهبياً.
  • للعجن استخدمي الدقيق المناسب للخبز والمعجنات.
  • السكر عنصر أساسي في أي عجينة تعتمد على الخميرة.
  • أضيفي القليل من مسحوق الزعتر لإعطاء العجينة نكهة مميزة.
  • من عوامل نجاح المعجنات عدم إطالة مدة الخبز أكثر من اللازم.