أصبحت أمراض القلب من أكثر الأمراض التي تحدث في وقتنا الحاضر انتشاراً، وذلك بسبب انتشار السمنة وتناول الطعام غير الصحي الذي يحتوي على الكثير من الدهون والزيوت المهدرجة، وكل هذه العناصر تضر بصحة القلب، لذلك في هذا المقال نحن وسوف نناقش الأطعمة المفيدة لصحة القلب. وأنواعها والعلاقة بين أمراض القلب والطعام غير الصحي.
العلاقة بين أمراض القلب والطعام غير الصحي
هناك العديد من الأمراض التي تؤثر على القلب، مثل:
ارتفاع ضغط الدم.
جلطات الدم.
مرض القلب التاجي.
والسبب الرئيسي لهذه الأمراض هو تناول الأطعمة غير الصحية التي تضر القلب على مر السنين. كما تحتوي هذه الأطعمة على مستويات عالية من الدهون، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
الآثار الضارة لارتفاع نسبة الكولسترول
يؤدي ارتفاع نسبة الكولسترول إلى تكون لويحات في الأوعية الدموية، وتقوم هذه اللويحات بتضييق هذه الأوعية، مما يسبب ارتفاع ضغط الدم في البداية، ومن ثم يؤدي تراكم هذه اللويحات إلى تكوين جلطات الدم. لذلك لا بد من الاهتمام بأنواع الأطعمة الصحية للقلب، وسنتعرف عليها في هذا المقال.
الخضروات الورقية
السبانخ من أنواع الأطعمة المفيدة للقلب
أثبتت العديد من الدراسات أن تناول الخضار الورقية مثل السبانخ يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، لأنها غنية بالعديد من المعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات، وخاصة فيتامين ك. وهذا الفيتامين مهم جداً للحفاظ على صحة الأوعية الدموية، كما أنه ومن المهم أيضًا أن تتم عملية التخثر بشكل صحيح. كما أن هذه الخضار غنية بالنترات، وهي مهمة لخفض ضغط الدم والحد من تصلب الشرايين.
الطماطم وفوائدها لصحة القلب
الطماطم تقي من أمراض القلب
وهو من الأطعمة المفيدة لصحة القلب، كما أنه من الخضار الغنية بمضادات الأكسدة، وذلك لاحتوائه على صبغة الليكوبين التي تعطيه لونه الأحمر، وتحتوي هذه الصبغة على العديد من مضادات الأكسدة.
مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مواد تعمل على تحييد الجذور الحرة الناتجة عن عملية التمثيل الغذائي في الخلايا، لأن وجود الجذور الحرة في الخلايا يسبب تلفها والتهابها، لذا فإن تناول مضادات الأكسدة مهم جداً.
صبغة اللايكوبين
كما يعمل الليكوبين على زيادة نسبة الكولسترول النافع، والمعروف بالبروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، ويساعد هذا الكولسترول الجسم على التخلص من الكولسترول الضار الذي يؤدي إلى تكوين الترسبات في الشرايين، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم، ويحافظ الجسم على القدرة على الحفاظ على صحة الشرايين.
الأسماك الدهنية وزيت السمك
سمك السلمون مفيد لصحة القلب
الأسماك الزيتية تشمل:
تونة.
سمك السالمون.
السردين.
سمك الماكريل.
وجميع هذه الأسماك غنية بالأوميجا 3 وهو أمر مهم جداً لصحة القلب والأوعية الدموية، كما أثبتت الدراسات أن تناول الأوميجا 3 يقلل من خطر الإصابة بخفقان القلب وأمراض الشريان التاجي. بالإضافة إلى ذلك فإن الأوميجا 3 تعمل على تقليل ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، كما أنها تساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم الانقباضي، لذا ينصح الأطباء بتناول ما يعادل 30005000 ملليجرام من الأوميجا 3 يوميًا.
اللوز مفيد لصحة القلب
اللوز يمنع أمراض القلب
يعد اللوز من الأطعمة المفيدة لصحة القلب، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. كما أنها غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة والألياف، والتي تعتبر مهمة لصحة القلب. كما أثبتت الدراسات أنها تساعد على رفع مستوى الكولسترول النافع في الدم، مما يقلل من تكون جلطات الدم.
تجدر الإشارة إلى أن اللوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا يجب عليك الحذر إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً.
الثوم من الأطعمة المفيدة لصحة القلب
يعد الثوم من أنواع الأطعمة المفيدة للقلب
استخدم الثوم في العصور المختلفة لعلاج العديد من الأمراض، وفي عصرنا الحديث أثبتت العديد من الدراسات أن الثوم يحتوي على مادة تسمى الأليسين، وتتميز هذه المادة بخصائص عديدة أهمها:
يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
يساعد على خفض مستويات الكولسترول.
كما أنه يمنع تراكم الصفائح الدموية، مما يساعد على تقليل تكوين جلطات الدم.
احرصي على تناول الثوم النيئ على الريق يومياً حتى تحصلي على نتائج صحية.
البذور مفيدة لصحة القلب
بذور الكتان تمنع أمراض القلب
هناك عدة أنواع من البذور تحتوي زيوتها على مواد مهمة لصحة القلب، مثل:
تعتبر بذور الكتان من الأطعمة المفيدة لصحة القلب
يعتبر زيت بذور الكتان مصدراً غنياً بالأوميجا 3، كما أنه يحتوي على عدد من البروتينات المهمة لصحة القلب والجهاز الهضمي. يمكن إضافة هذا الزيت إلى الطعام أو العصير، ولا توجد جرعة يومية محددة لتناوله.
يحظر على النساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف تناول هذا الزيت.
تعتبر بذور الشيا من الأطعمة المفيدة لصحة القلب
فوائد بذور الشيا كثيرة، حيث أنها تحتوي على عدد من مضادات الأكسدة، مثل:
حمض الكافيك.
حمض الكلوروجينيك.
كيرسيتين.
كما أنها غنية بالعديد من الألياف التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب.
يمكن نقع بذور الشيا في الماء، والحصول على هذا المستخلص وإضافته إلى العصير أو الحليب.
الأفوكادو مهم لصحة القلب
الأفوكادو يمنع أمراض القلب
يحتوي الأفوكادو على العديد من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول المرتفع في الدم. كما أنه غني بالبوتاسيوم المهم جداً لصحة القلب.
البوتاسيوم ودوره في صحة القلب
ينظم البوتاسيوم ضربات القلب، كما أنه مهم لنقل الإشارات الكهربائية في عضلة القلب والحفاظ على انتظام النبض. بالإضافة إلى ذلك يحتاج الإنسان إلى ما يعادل 4.7 جرام من البوتاسيوم يومياً، وتحتوي حبة الأفوكادو الواحدة على حوالي 975 ملليجرام من البوتاسيوم، وهو ما يعادل حوالي 28% من احتياجات الإنسان اليومية، لذلك يعتبر الأفوكادو من الأطعمة المهمة جداً.
الشاي الأخضر لصحة القلب
الشاي الأخضر لصحة القلب
يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكاتيكين والبوليفينول، وهي مضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب. كما تبين أن مستخلص الشاي الأخضر يساهم في:
زيادة هرمون الليبتين (هرمون يفرز من الخلايا الدهنية في الجسم لتنظيم الوزن).
خفض نسبة الكولسترول في الدم.
الحفاظ على صحة القلب من الأمور التي يجب الاهتمام بها، لأن القلب هو شريان الحياة، لذا فإن تناول الأطعمة المفيدة لصحة القلب وممارسة الرياضة من الروتينات المهمة لحياة صحية وممتعة، ويجب على الإنسان أيضاً الابتعاد عن الأغذية المشبعة بالدهون والزيوت الضارة، والتي تحتوي على نسبة عالية من السكريات لتجنب أمراض القلب.