الكافيين؛ تعرف على أبرز 10 فوائد له ومخاطره وآلية عمله في الجسم
الكافيين؛ تعرف على أبرز 10 فوائد له ومخاطره وآلية عمله في الجسم
بواسطة admin
–
الكافيين هو مركب كيميائي موجود في النباتات. يصنف الكافيين على أنه قلويد الزانثين، حيث يعمل كمنشط للجهاز العصبي في الجسم.
شرح أكواد القراءة…شرح أكواد القراءة غير المتوافقة مع الفهرس
ويكون الكافيين في حالته النقية على شكل مسحوق، ذو طعم مر وحاد وبدون رائحة. في الواقع، يتم استخراج الكافيين من 63 نوعًا مختلفًا من النباتات المعروفة بإنتاج الكافيين. ومن الأطعمة الأكثر شيوعًا التي تحتوي على الكافيين هي القهوة والشاي والشوكولاتة.
الأطعمة التي تحتوي على الكافيين
فيما يلي الأطعمة التي تحتوي على أكبر نسبة من الكافيين (مرتبة من الأكثر إلى الأقل):
الشوكولاتة الداكنة: وهي من أكثر الأدوية التي تحتوي على الكافيين. حصة واحدة (تتكون من 27 قطعة صغيرة) تحتوي على 336 ملليغرام من الكافيين.
الكاكاو: يحتوي كوب واحد من مسحوق الكاكاو الجاف على 198 مليغراماً من الكافيين.
القهوة: يحتوي كوب القهوة العادي على 92 مليغراماً من الكافيين.
الشاي الأسود: تحتوي 16 أونصة من الشاي الأسود (454 جرامًا) على 52 ملليجرامًا من الكافيين.
الشاي الأخضر: يحتوي الكوب العادي من الشاي الأخضر على 14 مليغراماً من الكافيين.
رقائق الشوكولاتة أو الفطائر: تحتوي اثنتين من الفطائر على 7 ملليغرام من الكافيين.
الموس: يحتوي طبق الموس على 57 مليجراماً من الكافيين.
كريمة الشوكولاتة: أو كريمة الشوكولاتة تحتوي القطعة الواحدة منها على 23 مليجراماً من الكافيين.
الحلوى: تحتوي أونصة واحدة (أو 28 جرامًا) من الحلوى أو الحلوى على 19 ملليجرامًا من الكافيين.
الشوكولاتة مع المارشميلو: أونصة واحدة (أو 28 جرامًا) من الشوكولاتة مع المارشميلو تحتوي على 5 ملليجرام من الكافيين.
“اقرأي أيضاً: الماء الساخن بالليمون: أسباب تجعلك تستخدمينه في روتينك الصباحي”
كيف يعمل الكافيين في الجسم
الكافيين مادة كيميائية منشطة. بمعنى آخر، يجعلنا أكثر يقظة وحيوية ويقلل من شعورنا بالإرهاق والتعب خلال مختلف أنشطة اليوم.
أثبتت الدراسات أن الكافيين يزيد من معدل حرق الدهون في الجسم.
مما يوفر الجليكوجين في العضلات وبالتالي تحسين أدائها العام.
أصبحت مشروبات الطاقة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكافيين شائعة بين الرياضيين والطلاب.
عليك تجنب هذه المشروبات (الغنية جداً بالكافيين) أثناء ممارسة الرياضة أو الأداء الرياضي، فهي ذات قدرة عالية على الجفاف. يحدث الجفاف بسبب فقدان السوائل بسبب التعرق أثناء ممارسة الرياضة، أو بسبب تناول الكافيين نفسه.
ربما لاحظتم أن هذه المشروبات تكاد تكون ممنوعة على الرياضيين، بل ومن الممكن أن يتم منع الرياضي من المنافسة الأولمبية إذا كان مستوى الكافيين في البول مرتفعًا. ومع ذلك، فإن كمية الكافيين المحظورة عالية جدًا.
لأن الرياضي يجب أن يحتاج إلى مادة الكافيين لتنشيطه ورفع طاقته.
“اقرأ أيضًا: الصيام المتقطع: طرقه وفوائده الرئيسية”
الفوائد الصحية للكافيين
يحدث اليقظة التي يسببها الكافيين عندما يثبط مستقبلات الأدينوزين في الدماغ. يعمل الأدينوزين على إبطاء عمل الجسم بشكل عام. وفي دراسة أجريت على 36 شخصاً، تبين أن تأثير الجرعة المتناولة من الكافيين يعتمد على مدى الانتباه واليقظة. الأشخاص الذين لا يشربون عادة المشروبات التي تحتوي على الكافيين ثم يتناولون جرعة كبيرة منه، سيزداد نشاط الدماغ لديهم. الكافيين يجعل الناس أكثر يقظة ويقظة عند القيادة.
يقلل الكافيين من التفاعلات الالتهابية في الجسم ويمنع مستقبلات الألم في الدماغ.
يحفز الكافيين العضلات على استخدام الجليكوجين في عملها، مما يمنحها وقتًا أطول قبل أن يبدأ التعب. يساعد الكافيين أيضًا في الرياضات الهوائية، مثل القفز أو الركض. وفي دراسة أجريت على 16 مدرباً رياضياً، أدى الكافيين إلى تحسين قوة العضلات في الجزء العلوي والسفلي من الجسم. كما أدى إلى تحسين أداء العضلات الصغيرة بنسبة 6% وأداء العضلات الكبيرة بنسبة 13%.
يحفز الكافيين زيادة كمية الأكسجين المستنشق، مما يحسن الأداء الرياضي.
يرفع الكافيين مستويات الدوبامين في الدماغ، مما يعدل المزاج.
يمنع الكافيين أو يبطئ ظهور مرض باركنسون ومرض الزهايمر، كما يعالج الكافيين أيضًا بعض حالات فرط النشاط.
“اقرأ أيضًا عن: التسمم بالكافيين عند الكلاب”
صيانة الوزن:
يزيد الكافيين من سرعة عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، مما يمنع زيادة الوزن. يساعد الكافيين أيضًا على إنقاص الوزن للأشخاص الذين يستهلكون 24 أكواب من القهوة يوميًا.
يمكن أن يمنع الكافيين الخلايا العصبية من الانهيار، وهو ما يحدث في مرض باركنسون. بالإضافة إلى ذلك، يثبط الكافيين مستقبلات الأدينوزين في الدماغ. مما يحسن أداء مرضى باركنسون. في دراسة أجريت على 61 مريضًا بمرض باركنسون، كان المرضى الذين تناولوا 100 ملغ من الكافيين مرتين يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع لديهم انخفاض في الحركات البطيئة. يقلل كل من الشاي والقهوة من خطر الإصابة بمرض باركنسون.
“قد يهمك قراءة: وصفات لعلاج حرقة المعدة”
تعزيز الذاكرة:
وأظهرت إحدى الدراسات أن تناول 200 ملغ من الكافيين من شأنه أن يحسن الذاكرة. وفي دراسة أخرى أجريت على 140 شاباً، تبين أن الأشخاص الذين يشربون القهوة التي تحتوي على الكافيين لديهم ذاكرة أفضل من أولئك الذين لا يشربون القهوة التي تحتوي على الكافيين.
الكافيين يقلل من خطر تليف الكبد. في دراسة أجريت على 458 شخصًا سليمًا و274 شخصًا يعانون من تليف الكبد، تبين أن القهوة التي تحتوي على الكافيين تمنع تلف الكبد المزمن.
وخاصة مضادات الأكسدة الموجودة في الكافيين، فهي تحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية ومن شيخوخة الخلايا التي تسببها أشعة الشمس. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الكافيين في مستحضرات التجميل لمنع تراكم الدهون على الجلد.
“اقرأي أيضاً: أكياس الشاي المستعملة وفوائدها واستخداماتها”
مخاطر الكافيين
عند تناول الكافيين قبل النوم مباشرة، فإنه يسبب الأرق أو اضطرابات النوم.
تناول الكافيين بكميات كبيرة يمكن أن يسبب الصداع.
يمكن أن يسبب الكافيين آثارًا جانبية، مثل الإثارة، والعصبية، والتورد، وفرط النشاط، والدوخة، وفرط البول، والإسهال، وتوتر العضلات، والهذيان الخفيف.
“أنظري أيضاً: الآثار الجانبية للإفراط في تناول الكافيين”
الكمية الموصى بها من الكافيين
الجرعة الخفيفة: 130300 ملغ يومياً.
أيضا الجرعة المتوسطة: 200300 ملغ يوميا.
الجرعة العالية: أكثر من 400 ملليجرام في اليوم.
الكمية الموصى بها من الكافيين يوميًا هي حوالي 2 أو 4 فناجين من القهوة يوميًا.
سيشعر الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين بآثاره الجانبية حتى عندما يتناولون جرعة خفيفة منه.