تعتبر رقائق البطاطس من المقبلات التي يتم تناولها دائمًا مع كل وجبة وهي شغف الكثير من الأشخاص. لا فرق بين كبير وصغير في حبها، لكن رقائق البطاطس الجاهزة تحتوي على مواد حافظة صناعية تضر بصحة الإنسان مع مرور الوقت، وحاولت الكثير من السيدات تحضيرها في المنزل، لكن النتيجة لم تكن مثل الجاهزة على الإطلاق وجبات. ولهذا السبب سنشرح لك في المقال التالي طريقة تحضير رقائق البطاطس في المنزل بنتيجة لا يمكن تمييزها عن الجاهزة.
كيفية صنع رقائق البطاطس
بعدد بسيط جدًا من المكونات وسلسلة من الخطوات البسيطة، نقوم بتحضير أشهى رقائق البطاطس على الإطلاق.
المكونات الضرورية
- 6 حبات بطاطس كبيرة.
- كمية كبيرة من الزيت للقلي.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أولاً، نقوم بشطف البطاطس تحت الماء الجاري لإزالة الطين الملتصق بها.
- يتم بعد ذلك تقشير البطاطس وشطفها لفترة وجيزة ثم تقطيعها إلى عدة شرائح رفيعة جدًا بالسكين. أفضل طريقة للقيام بذلك هي استخدام آلة مناسبة لتقطيع البطاطس.
- ثم نضع شرائح البطاطس في وعاء به ماء مثلج لمدة نصف ساعة فقط. هذه الخطوة هي السر وراء مقرمشة رقائق البطاطس.
- بعد مرور هذا الوقت، جففي شرائح البطاطس بالكامل بورق المطبخ.
- ثم نضع مقلاة بها قليل من الزيت على نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت نضع شرائح البطاطس فيها.
- بعد ذلك نبدأ في تحريكهم بعناية حتى لا يلتصقوا بأسفل الوعاء. يجب أن يتم التحريك بطريقة منظمة حتى تنضج جميع الرقائق بالتساوي.
- عندما تتحول رقائق البطاطس إلى اللون الذهبي الجميل، نصفيها من الزيت ونضعها على طبق مغطى بالمناشف الورقية.
- عندما تبرد رقائق البطاطس أخيراً، نرش عليها القليل من الملح وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة أخرى لجعل رقائق البطاطس مقرمشة
المكونات الضرورية
- الماء البارد.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- وعاء كبير من البطاطس.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح.
- نترك بعد ذلك البطاطس تنقع في خليط الماء البارد والخل والملح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- – صفي البطاطس من الماء، ثم ضعيها في كمية كبيرة من الزيت الساخن لتقلى.
- ثم نقلبها بين الحين والآخر من جميع الجهات حتى تكتسب لوناً ذهبياً رائعاً وشعوراً مقرمشاً غير متوقع… وننطلق.
ومن الجدير بالذكر أنه من الممكن استخدام أنواع مختلفة من التوابل لمنحها مذاقاً مميزاً. ومع ذلك، هذه الخطوة اختيارية بالنسبة لك. وبهذا نكون قد عرفناكم على طريقة تحضير رقائق البطاطس المقرمشة المذهلة واللون الذهبي. دون الحاجة إلى شراء رقائق البطاطس الجاهزة للحفاظ على صحة أفراد عائلتك.