النظام الغذائي لمرض الزهايمر: يحدث مرض الزهايمر بسبب مجموعة من العوامل الوراثية والبيئية ونمط الحياة مثل النظام الغذائي والتغذية. تعرف على أبرز الأطعمة المفيدة لمرض الزهايمر، وكذلك الأطعمة المسببة للزهايمر.
ما هو مرض الزهايمر؟
ويحدث مرض الزهايمر نتيجة خلل في توازن الدماغ، مما يؤدي إلى تدمير الذاكرة ببطء، وفي النهاية القدرة على أداء أبسط المهام. في معظم الأشخاص المصابين بهذا المرض، لا تظهر أعراض المرحلة المتأخرة حتى منتصف الستينيات. يحدث مرض الزهايمر المبكر أيضًا في الثلاثينيات ومنتصف الستينيات وهو نادر للغاية. ويعتبر مرض الزهايمر السبب الأكثر شيوعاً للخرف، وخاصة عند كبار السن. تم تسمية المرض على اسم الدكتور ألويس الزهايمر. في عام 1906 لاحظ د تغيرات الزهايمر في أنسجة رأس امرأة ماتت بمرض عقلي غير بدائي. تشمل الأعراض فقدان الذاكرة ومشاكل اللغة والسلوك غير المتوقع. بعد وفاتها، قام بفحص دماغها ووجد العديد من الكتل غير الطبيعية (التي تسمى الآن لويحات الأميلويد) والألياف المتشابكة (وتسمى الآن التشابك الليفي العصبي أو تشابك تاو).
أهمية اتباع نظام غذائي لمرضى الزهايمر
ما هو مرض الزهايمر والنظام الغذائي لمريض الزهايمر؟
هل يمكن لتناول بعض الأطعمة والوجبات الغذائية أن يمنع أو يؤخر الإصابة بالخرف الناجم عن مرض الزهايمر؟
أظهرت بعض الدراسات أن ما نأكله يؤثر على التفكير المتقدم والذاكرة. أدت هذه النتائج إلى البحث في الممارسات الغذائية الشائعة وما إذا كانت تحدث فرقًا. النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، ونظام مايند الغذائي المصاحب (بما في ذلك المنتجات المصممة لخفض ضغط الدم)، والأنظمة الغذائية الصحية الأخرى ليست قوية مثل التدخلات الأخرى للنشاط البدني وضغط الدم، لكنها معرفية في الدراسة. تتعلق أيضًا بالمصالح. والتدريب المعرفي. يقوم الباحثون الآن باختبار هذه الأنظمة الغذائية عن كثب لمعرفة ما إذا كان بإمكانها منع أو تأخير مرض الزهايمر والتدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
اقرأ أيضاً النظام الغذائي لمرضى الروماتويد
أهم الأطعمة الصحية في النظام الغذائي لمرضى الزهايمر
الأطعمة المفيدة لمرض الزهايمر هي تلك التي تساعد في الحفاظ على صحة جيدة مع تقدم العمر:
الخضار الورقية:
الكرنب، الكرنب، السبانخ، السلق السويسري
يحمل:
يحتوي التوت والتوت والكرز على مركبات الفلافونويد التي تسمى الأنثوسيانين والتي توقف تطور تلف الدماغ الناجم عن الجذور الحرة. كما تحتوي هذه الفاكهة وغيرها على مضادات الأكسدة وكميات كبيرة من الفيتامينات التي تساعد على تقليل الالتهاب والحفاظ على صحة الدماغ.
المكسرات:
البقان واللوز والجوز والكاجو والفول السوداني مليئة بالدهون الصحية والمغنيسيوم وفيتامين E وفيتامين B. وقد ثبت أن كل هذه العوامل تمنع ظهور علامات الخرف وتعزز الإدراك الجيد. لقد وجدنا أن النساء فوق سن 70 عامًا اللاتي تناولن ما لا يقل عن 5 حصص من المكسرات أسبوعيًا يتمتعن بصحة دماغية أفضل بكثير من النساء في نفس الفئة العمرية اللاتي لم يتناولن المكسرات. وجدت دراسة أخرى أن المواد الكيميائية النباتية المضادة للالتهابات الموجودة في الجوز الإنجليزي يمكن أن تقلل الالتهاب في خلايا الدماغ وتحافظ على صحة الدماغ المثالية طوال عملية الشيخوخة.
أوميغا 3:
تعتبر الأسماك الدهنية مثل زيت الزيتون وبذور الكتان والتونة والسلمون والماكريل أمثلة على الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، بما في ذلك DHA، والتي تساعد في الحفاظ على صحة الدماغ. كما أظهرت العديد من الدراسات أن أوميغا 3 فعال في مكافحة الخرف والوقاية منه، وتوصي بتناول 200 ملغ من DHA يوميًا لصحة الدماغ. ابذل جهدًا واعيًا لاستهلاك المزيد من أوميغا 3 أو اطلب من طبيبك أن يوصي بمكملات DHA الآمنة والفعالة.
خضار من عائلة العبرانة:
يحتوي البروكلي والقرنبيط وكرنب بروكسل وغيرها من الخضروات من عائلة أبرانا على فيتامينات ب والكاروتينات التي لديها القدرة على خفض مستويات الهوموسيستين، وهو حمض أميني مرتبط بالتدهور المعرفي وضمور الدماغ والخرف. يتم تضمينه بكثرة. قم بقلي الخضروات الصليبية مع الثوم وزيت الزيتون، أو قم أيضًا بإضافة هذه الأطعمة إلى العصائر والحساء والتوابل.
بهارات:
التوابل مثل المريمية والكمون والقرفة غنية بالبوليفينول، وهو مركب ذو مذاق رائع عند استخدامه في توابل الطعام وله أيضًا العديد من الفوائد للذاكرة وصحة الدماغ. تتمتع هذه التوابل بالقدرة على تآكل الرواسب في الدماغ وتقليل الالتهابات ومنع ضعف الإدراك ومرض الزهايمر. ابدأ بإضافة مجموعة متنوعة من التوابل إلى رف التوابل الخاص بك للحفاظ على صحة عقلك ونظامك الغذائي طازجًا.
بذور:
غذاء مفيد لمرض الزهايمر بذور الكتان وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين غنية بالمواد المغذية مثل فيتامين E وأوميغا 3 والزنك والكولين، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة لتقليل الضعف الإدراكي. تناول وجبة خفيفة من هذه البذور بمفردها، أو رشها على السلطات، أو تناولها أيضًا مع الحلويات مثل البودنج والبسكويت لتحسين صحة دماغك.
النسيان عند الأطفال
الأطعمة التي تسبب مرض الزهايمر
تم تحديد بعض الأطعمة التي تسبب مرض الزهايمر في النظام الغذائي الغربي، مثل اللحوم الخالية من الدهون أو المصنعة والحبوب المكررة والحلويات والحلويات، كعوامل خطر للإصابة بالخرف ومرض الزهايمر. الجرعات المفرطة من الكحول والأحماض الدهنية المشبعة والأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية هي أيضًا عوامل خطر للإصابة بمرض الزهايمر. إذا كنت أنت أو أحبائك معرضين لخطر الإصابة بمرض الزهايمر، فتعاون مع طبيبك لتخطيط نظام غذائي صحي وتغذية من شأنها أن تقلل من خطر إصابتك بشكل كبير.
الأطعمة المفيدة للقلب
حمية البحر الأبيض المتوسط في النظام الغذائي لمرضى الزهايمر
أحد الأنظمة الغذائية التي تظهر بعض الأدلة الواعدة هو النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، والذي يركز على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات، وحتى الأسماك والمحاريات. وله العديد من الفوائد الصحية. لكن اتباع نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي يمكن أن يفيد عقلك أيضًا، فقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي بشكل صارم هم أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر من أولئك الذين لا يتبعونه. من ناحية أخرى، تشير الدراسات إلى أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط يبدو كما يلي:
بطء التدهور المعرفي لدى كبار السن.
يقلل من خطر الضعف الإدراكي المعتدل (MCI) وهي مرحلة انتقالية بين التدهور المعرفي الناتج عن الشيخوخة الطبيعية وضعف الذاكرة الشديد الناجم عن الخرف أو مرض الزهايمر.
يقلل من خطر الضعف الإدراكي المعتدل (MCI) في مرض الزهايمر.
خطة النظام الغذائي الصحي لمرضى الزهايمر
وفيما يلي لمحة عامة عن الوجبات الأسبوعية في جدول الطعام:
اليوم الأول:
الفطور موز عصير فراولة
غداء سلطة كالي سيزر
العشاء: الفلفل الحار المصنوع من لحم الديك الرومي المطحون والكينوا
اليوم الثاني:
فريتاتا الإفطار مع الخضار والخبز المحمص
الغداء مع شطيرة سلطة التونة على خبز القمح الكامل
العشاء: البروكلي المحمص، البقان والدجاج
اليوم الثالث:
فطور فطائر التوت والجوز
الغداء: شطيرة دجاج مشوي مع الكرفس والحمص وخبز الحبوب الكاملة
الإفطار: فطائر الحبوب الكاملة مع البيض المخفوق والتوت.
الغداء: شطيرة ديك رومي على خبز القمح الكامل وإضافة شرائح الطماطم والخس والحمص والجزر الصغيرة على الجانب.
العشاء: الخضار السوتيه والفاصوليا وزيت الزيتون والكينوا على العشاء.
في اليوم السابع:
الإفطار: خبز محمص من القمح الكامل مع البيض المخفوق وشرائح الأفوكادو.
سبانخ، فراولة، حمص، لوز، صلصة زيت زيتون، لفائف صغيرة من القمح الكامل.
العشاء: ثلث سبانخ سوتيه مع الأرز البني وسمك السلمون المشوي.
تعرفنا في هذا المقال على مرض الزهايمر والنظام الغذائي المناسب له، وكذلك الأطعمة التي تسبب مرض الزهايمر. إذا كنت أنت أو أحبائك معرضين لخطر الإصابة بمرض الزهايمر، فتعاون مع طبيبك لتخطيط نظام غذائي صحي ومغذي من شأنه أن يقلل من خطر إصابتك بشكل كبير.