النظام الغذائي لمرضى السرطان; ويعتمد هذا النظام الغذائي بشكل أساسي على إدخال البروتين والدهون فيه وجعلهما مصدراً أساسياً للطاقة والسعرات الحرارية، والابتعاد عن الحلويات والسكر اللذين يعتبران الغذاء الأساسي للخلايا السرطانية. في هذا المقال سنشرح النظام الغذائي الأفضل لمرضى السرطان، وسنحدد ما هي الأطعمة المسموح بها وكيفية وضعها تحت طاولة مريحة، وسنتحدث عن النظام الغذائي القلوي لمرضى السرطان.
ما هو السرطان
السرطان هو مجموعة من الأمراض التي تتميز بالنمو السريع وغير الطبيعي للخلايا التي تتكاثر ولها القدرة على اختراق الأنسجة السليمة في الجسم وتدميرها، وهو من الأسباب الرئيسية للوفاة، ولكن يزداد عدد الأشخاص الذين يتعافون من هذا المرض في تحسن، وذلك بفضل تطور طرق الكشف المبكر والعلاج، وتطور… النظام الغذائي المناسب لمرضى السرطان.
أفضل نظام غذائي لمرضى السرطان
أهم وأفضل نظام غذائي لمرضى السرطانالنظام الغذائي الأفضل لمرضى السرطان هو الذي يتوافق مع حالة المرض وطرق علاجه، ليمنح الجسم القوة للاستمرار، لذلك يجب أن يكون النظام الغذائي لمرضى السرطان صحيًا ومتوازنًا ويحتوي على ما يلي:
- الفيتامينات والمعادن بكميات صغيرة ومحسوبة.
- الماء والسوائل: لترين أو ثلاثة لترات من الماء يومياً، بما في ذلك الشوربات والمشروبات المختلفة.
- الدهون غير المشبعة الاحادية.
- زيت الزيتون.
- المكسرات النيئة وغير المملحة.
- نشاء.
- الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.
يجب أن تكون الأطعمة سهلة الهضم، طرية وغير مطاطية، مطبوخة في درجات حرارة مناسبة، ويجب مراعاة النظافة أثناء التحضير والطهي والتقديم.
أطعمة تقتل الخلايا السرطانية
ويوصي خبراء التغذية باتباع نظام غذائي صحي والاهتمام بشكل خاص بأنواع الأطعمة المسموح بها لمرضى السرطان. أما الأنواع الخمسة الرئيسية من الأغذية اللازمة له فهي كما يلي:
- الثوم من أهم الأطعمة التي تحارب السرطان. من يتناول الثوم يكون أقل عرضة للإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.
- تناول الطماطم يحمي الرجال من الإصابة بسرطان البروستاتا، لاحتوائها على نسبة عالية من مادة الليكوبين.
- تعتبر الحبوب الكاملة مصدراً مهماً للكربوهيدرات المعقدة والألياف، والتي لها تأثير إيجابي في علاج سرطان الثدي.
- فول الصويا، الذي يعد مصدراً غذائياً صحياً مهماً يمنع الإصابة بسرطان الثدي، يشمل التوفو وحليب الصويا.
- يحارب التوت مرض السرطان، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الخلايا السرطانية وتمنعها من الانتشار والنمو.
الأطعمة المسموح بها لمرضى السرطان
الأطعمة المسموح بها لمرضى السرطانيجب على مريض السرطان الإكثار من تناول النباتات، مثل الخضار والحبوب والبقوليات والفواكه، واتباع ما يلي:
- تناول ما لا يقل عن كوبين ونصف من الخضار والفواكه يومياً.
- الفواكه والخضروات الكاملة.
- عصائر الخضار أو الفاكهة.
- كل الحبوب.
- الخبز والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
- حبوب الإفطار المصنوعة من الشوفان أو الأرز البني.
- البروتينات.
- اللحوم قليلة الدهون مثل الأسماك والدواجن.
- المأكولات البحرية.
- البقوليات والمكسرات.
الأطعمة الممنوعه لمرضى السرطان
هناك بعض الأطعمة المحظورة التي يجب على مرضى السرطان تجنبها والابتعاد عنها. ومن قائمة الأطعمة المحظورة سنذكر ما يلي:
- اللحوم المصنعة والمعالجة واللحوم المقلية واللحوم المشوية على العصي.
- الأطعمة المعلبة لأنها غنية بالنتريت والنترات التي تعتبر من المواد المسرطنة.
- اللحوم غير المطبوخة مثل السوشي.
- اللحوم الباردة مثل: السلامي، والمرتديلا.
- منتجات الألبان غير المبسترة وجميع أنواع الجبن المتعفنة.
- بعض الخضار والفواكه يصعب تنظيفها: على سبيل المثال، الخس.
- الابتعاد عن الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
- تناول كميات أقل من الملح.
- تقليل تناول الكحول.
- العسل الخام لأنه يحتوي على التسمم الغذائي الذي يمكن أن يسبب التعب والمرض.
- المكملات الغذائية.
- شرب جميع أنواع المشروبات الغازية.
- المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
إن تعرض البروتينات الموجودة في اللحوم للحرارة العالية يسبب الإصابة بالسرطان، وتحديداً الأمينات.
خطة النظام الغذائي لمرضى السرطان
إن وضع جدول غذائي لمرضى السرطان له دور في العلاج، ويجب على كل شخص اتباع عادات غذائية تقلل من خطر الإصابة به، وذلك حسب أيام الأسبوع:
| أيام الأسبوع | الافطار | الغداء | عشاء |
| السبت | عدس بني أو فاصوليا مع سلطة خضراء | أرز بسمتي، بامية أو ملوخية وسلطة | كول سلو وشوربة |
| الأحد | جبنة نباتية خالية من الدهون وسلطة خضراء | أرز بسمتي، فاصوليا خضراء وسلطة خضراء | خضار مشوية مع زيت الزيتون والليمون، مع طبق سلطة |
| الاثنين | شوفان مخلوط مع حليب جوز الهند | خضروات مشكلة مخبوزة بالفرن مع صوص طحينة | طبق كبير من سلطة الخرشوف |
| يوم الثلاثاء | شوربة خضار أو طماطم مع خبز محمص بذر الكتان | سمك مشوي مع صلصة الزنجبيل والبصل الطازج، بالإضافة إلى الأرز البسمتي | جميع أنواع السلطات التالية مثل التبولة وسلطة الحمص والبابا غنوج |
| الأربعاء | عدس بني مطبوخ في صلصة الليمون وزيت الزيتون وطبق سلطة | ملوخية، سبانخ أو سلق، أرز بسمتي وسلطة | خرشوف محشو بالبصل مطبوخ في صلصة الطماطم |
| يوم الخميس | كول سلو مع الجبن النباتي، والقمح والخبز الخالي من الجلوتين | مسقعة مع أرز بسمتي | خضار مطهية على البخار مع شوربة البروكلي |
| جمعة | نخب بذور الكتان مع حساء الطماطم | سمك مشوي مع سلطة خضراء | شوربة القرنبيط والطماطم مع الخضار المسلوقة وصلصة الطحينة |
النظام الغذائي القلوي لمرضى السرطان
النظام الغذائي القلوي لمرضى السرطانوتعتمد فكرة النظام الغذائي القلوي لهؤلاء المرضى على الامتناع التام عن تناول الأطعمة الحمضية، مثل: السكريات، مثل العصائر المحلاة والمعجنات والشرابات والأجبان والزبدة والقشدة، وذلك لاحتوائها على اللاكتوز واللحوم الحمراء، وكذلك الأطعمة الجاهزة. صنع. – تحضير الصلصات بكافة أنواعها، واستبدالها بالأطعمة القلوية التالية:
- جميع الخضار، وخاصة الورقية منها.
- البقوليات بأنواعها.
- الفواكه قليلة السكر.
- حليب جوز الهند.
- مصري، أرز بني و بسمتي.
- الدجاج والأسماك والأرانب.
يجب شرب كميات كبيرة من الماء يومياً، حوالي ثلاثة لترات.
النظام الغذائي لمرضى السرطان أثناء العلاج الكيميائي
يعتبر النظام الغذائي الصحي من الخطوات المهمة في علاج مرضى السرطان، لذلك يجب اتخاذ تدابير معينة في النظام الغذائي أثناء العلاج الكيميائي، مما يمنح المريض القوة والعافية، ويقلل من الآثار الجانبية للعلاج. في البداية قد تواجه صعوبة في موازنة نظامك الغذائي، والأهم هو الحصول على ما يكفي من السعرات الحرارية والبروتين للحفاظ على صحة الجسم أثناء العلاج.
ما هي المشروبات لمرضى السرطان؟
يركز النظام الغذائي لمرضى السرطان على الحفاظ على رطوبة جسم المريض لمنع الجفاف، خاصة أثناء العلاج وبعده. ومن أهم المشروبات المسموح شربها ما يلي:
- الشاي الأبيض: يعتبر أفضل من الشاي الأسود والأخضر، لاحتوائه على عوامل مضادة للفيروسات والبكتيريا.
- مشروب البرتقال والشمندر: لاحتوائه على حمض النيتريك.
- مشروب القرفة: القرفة تقلل خطر الإصابة بالسرطان وتعالجه وتقوي جهاز المناعة في الجسم.
- عصير الرمان: يحتوي على مضادات الأكسدة، التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض.
- شراب الكركديه: يمنع نمو الأورام السرطانية ويحتوي على فيتامين ج الضروري لتقوية المناعة.
- مسحوق الكاكاو: يحتوي على نسبة عالية جداً من مضادات الأكسدة.
- مشروب الزنجبيل: يعتبر أفضل من العلاج الكيميائي في بعض الحالات عندما يتعلق الأمر بالقضاء على الخلايا السرطانية.
أفضل أنواع الجبن لمرضى السرطان
هناك بعض الدراسات تقول أن تناول الجبن السائل وجبن الشيدر يزيد من الإصابة بسرطان الثدي، كما أن الدهون المهدرجة الموجودة في الجبن هي السبب الرئيسي للسرطان وليس الجبن. ولذلك يمكن القول أن أفضل أنواع الجبن هي الجبنة القريش الطازجة، وبشكل عام الأجبان الخالية من الدهون المصنعة التي ينبغي إدراجها في النظام الغذائي لمرضى السرطان.
حلوى مرضى السرطان
الغذاء الرئيسي للخلايا السرطانية هو السكر والحلويات، لذا يجب تجنب جميع أنواع السكر تمامًا، ويمكنك اختيار الحلويات قليلة السكر أو معدومة السكر، مثل الكاسترد، والفواكه الطازجة التي ليس لها طعم حلو مميز، والفواكه المخبوزة، وزبدة الفول السوداني. ، ويمكنك شرب عصير الفاكهة. دون إضافة السكر، وإضافتها جميعها إلى النظام الغذائي لمرضى السرطان بطريقة مدروسة.
الأسئلة المتداولة حول التغذية لمرضى السرطان
تطرح أسئلة كثيرة حول النظام الغذائي والصحة لمرضى السرطان، وسنجيب على بعضها:
هل الحليب مضر لمرضى السرطان؟
الزبادي مفيد وضروري جداً، إذ أن له دوراً في الوقاية من سرطان الرئة، وتناول الزبادي يساعد في تقليل الإصابة بهذا السرطان.
لماذا الحلويات ممنوعة على مرضى السرطان؟
السكر من الأطعمة الضارة والمسرطنة، والإكثار من تناوله يؤدي إلى زيادة الوزن، كما أن معظم أنواع السرطان ترتبط بالسمنة. ولذلك يجب مراقبة إجمالي كمية السكر التي تدخل الجسم لتقليل خطر الإصابة بالسرطان، مثل: الحلويات الجاهزة بأنواعها والمشروبات الغازية والكعك.
هل التمر مضر بالسرطان؟
ولم يثبت أن التمر مفيد أو مضر بشكل مباشر لمرضى السرطان، ولكن هناك دراسات تدعو إلى فائدته لبعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون.
ما هي فوائد البيض لمرضى السرطان؟
هناك العديد من الدراسات التي تقول بأن البيض غير المطبوخ والمنتجات التي تحتوي عليه ضارة جداً لمرضى السرطان، مثل: بعض الصلصات الجاهزة، والمايونيز.
وفي الختام وجدنا أن النظام الغذائي لمرضى السرطان يعد خطوة مهمة في علاج هذا المرض، لأن التغذية مهمة جداً لمرضى السرطان، وقمنا بشرح النظام الغذائي الأمثل لمرضى السرطان، وحددنا الأطعمة المسموحة والممنوعة، وما هي المشروبات التي يجب شربها وخاصة أثناء العلاج، وبعدها وضحنا ماذا يعني النظام الغذائي القلوي لمرضى السرطان بالتفصيل، وكيف يمنح كل هذا المريض القوة والطاقة؟