النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي. قد يكون تغيير النظام الغذائي الذي تتبعه أمرًا صعبًا، لكن تنظيم الوجبات والتخطيط لها مسبقًا يمكن أن يساعد في إبعاد المريض عن المعاناة والبقاء على المسار الصحيح حتى لا تتعب الكلى، حيث يمكن أن يشكل الطعام خطرًا على مرضى الفشل الكلوي. من المهم معرفة ما هي الإرشادات لمرضى الفشل الكلوي؟ وما هي الأطعمة المسموحة والممنوعة فيها؟
ما هو الفشل الكلوي؟
هو قصور مفاجئ في الوظائف المسؤولة عن الكلى، حيث لم تعد الكلية قادرة على تصفية الدم من السموم الموجودة فيه، وعندما تتراكم هذه السموم في الدم يختل التوازن بين مكوناته، ويحدث ذلك بسرعة، خلال أيام أو حتى عدة ساعات إذا كنت تعاني من الفشل الكلوي، لذلك يجب عليك الاهتمام بما تشربه وتأكله، لأن كليتيك لا تستطيع إخراج الفضلات من الجسم بشكل صحيح، واتباع نظام غذائي لمرضى الفشل الكلوي سيساعدك على البقاء صحية لفترة أطول.
أسباب الفشل الكلوي
هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى الفشل الكلوي، حيث تصبح الكلى غير قادرة على القيام بوظيفتها بشكل كامل. ويتراوح الفشل من المزمن إلى الحاد، وهناك مجموعة من الأسباب. وقبل أن نتعرف على النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي لا بد من معرفة أهم هذه الأسباب، وهي التالية:
- التهاب شديد في الكلى وتتوقف عن العمل.
- تناول بعض الأدوية المحددة، مثل: المضادات الحيوية، ومضادات الالتهاب، والأدوية التي تحتوي على اليود.
- سرطان الدم.
- مرض الكلية متعددة الكيسات.
- انحلال الربيدات، الذي يوقف نظام الترشيح في الكلى.
- متلازمة انحلال الدم اليوريمي.
- حصاة كلوية.
- أورام البطن.
- مرض الميناء.
- انسداد المثانة أو الحالب.
- سرطان البروستات.
- التهاب الكلية الخلالي.
المبادئ التوجيهية للمرضى الذين يعانون من اختلال وظائف الكلى
المبادئ التوجيهية للمرضى الذين يعانون من اختلال وظائف الكلىهو نظام غذائي يساعد على حماية الكلى من الأضرار التي تلحق بها، لذلك يجب التقليل من بعض الأطعمة والسوائل ليسهل على الكلى تصفية المعادن الموجودة فيها، وفي الوقت نفسه يجب أن يحقق هذا النظام الغذائي التوازن الصحيح. من المعادن والفيتامينات والبروتينات والسعرات الحرارية، فإذا كان الشخص يعاني من الفشل الكلوي، في مراحله الأولى يجب الاهتمام بما تأكله، ولكن عندما يتفاقم المرض يجب تطبيق أهم 4 مبادئ أساسية، وهي كما يلي: يتبع:
تقليل الصوديوم
ويوجد هذا المعدن في العديد من الأطعمة، وأغلبها في ملح الطعام، ويؤثر على ضغط الدم. تستخدم الكلى السليمة الصوديوم ضمن مستوياته الطبيعية، وإذا كانت الكلى مريضة فإن الصوديوم يتراكم ويؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، لذا تكون الكمية المسموح بها أقل من 2 جرام من هذا المعدن في النظام الغذائي اليومي.
انتبه إلى الفوسفور والكالسيوم
وفي الفشل الكلوي تزداد كمية الفسفور، ويعاني الشخص من أمراض القلب، فتقل كمية الكالسيوم، ويقوم الجسم بسحب الكالسيوم من العظام، مما يسهل تكسرها، وتكون الكمية المسموح بها أقل من 1000 مليجرام. من الفوسفور يوميا.
تقليل كمية البوتاسيوم
يفيد هذا المعدن الأعصاب والعضلات، وإذا كنت تعاني من الفشل الكلوي، فلن تتمكن كليتك من التخلص من الفائض منه، مما يؤدي إلى تراكم كميات كبيرة منه، مما يؤدي إلى مشاكل في القلب.
الأطعمة المسموح بها لمرضى الفشل الكلوي
هناك مجموعة من الأطعمة المسموح بتناولها في هذا النظام الغذائي، وأهم شروطها أن تكون منخفضة بالمعادن. تعالوا وتعرفوا معنا على قائمة الأطعمة المسموحة وهي كالتالي:
- حبوب الإفطار المصنوعة من النخالة.
- الكمثرى والخوخ واليوسفي والعنب والكيوي والخوخ والبرتقال والشمام.
- القرنبيط، الفلفل، الجزر، البروكلي.
- – بعض المشروبات الغازية عديمة اللون.
- البطاطس المسلوقة أو المهروسة.
- الفشار غير المملح.
- عصير ليمون.
- الدهون غير المشبعة مثل زيت الذرة وزيت الفول السوداني وزيت الزيتون.
- الفواكه المسموحة: التفاح وعصيره، التوت البري وعصيره، الفراولة، الخوخ والأناناس.
- كمية الماء التي يحتاج مرضى الفشل الكلوي إلى شربها هي لتر ونصف يومياً.
- أفضل أنواع الأسماك لمرضى الكلى هو سمك القاروص لما يحتويه من دهون صحية وبروتينات.
- الأرز الأبيض لمرضى الكلى أفضل من الأرز البني لأن كمية الفسفور فيه أقل.
الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي
من المؤكد أن بعض الأطعمة تؤثر على عمل الكلى وتجهدها، لذلك يجب تجنب هذه الأطعمة تماماً، ومن أهم المجموعات التي يجب تجنبها ما يلي:
- الموز والفواكه المجففة والخوخ والمشمش.
- البازلاء، الفطر، السبانخ، الشمندر.
- الكحول والشوكولاتة والقهوة
- عصير جريب فروت، عصير برتقال وعصير خوخ.
- الطماطم والصلصة والعصير.
- السبانخ والملفوف حتى ينضج.
- الملوخية لمرضى الكلى تعتبر محرمة.
- الفاصوليا المجففة.
- منتجات الألبان والآيس كريم والحليب المدعم بالكالسيوم.
- السردين والسمك المدخن.
- المشروبات الغازية ذات الألوان الداكنة.
- البروتينات، وخاصة البروتينات الحيوانية، مثل اللحوم والدجاج والأسماك.
- الكربوهيدرات.
- الدهون المشبعة مثل السمن والزبدة.
عند تناول البطاطس عليك بتقشيرها وتقطيعها ثم نقعها في الماء لعدة ساعات ثم غليها في كميات كبيرة من الماء.
النظام الغذائي اليومي لمرضى الفشل الكلوي
النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلويويجب على هؤلاء المرضى اتباع نظام غذائي يومي لمرضى الفشل الكلوي، يعتمد على كميات محسوبة من العناصر الغذائية الأساسية للجسم، ويفضل أن يكون على شكل نظام غذائي لمرضى الكلى. ونذكر في هذه الفقرة نموذجاً لنظام غذائي ليوم واحد فقط:
- الإفطار: بيض مخفوق مكون من بياض بيضتين وبيضة كاملة ومافن التوت وكوب من الفراولة وفنجان من القهوة.
- الغداء: شطيرة لحم رومي، ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم، وسلطة أمريكية.
- وجبة خفيفة: ثلاثة أكواب من الفشار مع الجبن، وكوب من الخوخ المعلب، وكوب من عصير العنب.
- العشاء: سمكة مشوية، 5 حبات هليون مسلوق، سلطة أمريكية وقليل من السلطة الحلوة والحامضة.
- للتحلية: قطعة صغيرة جداً من فطيرة الكرز.
الإرشادات الغذائية لمرضى الفشل الكلوي
هناك نصائح مهمة يجب على مرضى الفشل الكلوي مراعاتها ويجب تطبيقها من أجل صحة الكلى، وأهم 11 من هذه الإرشادات الخاصة هي كما يلي:
- تناول الأطعمة التي تحتوي على مستويات منخفضة من الفوسفور.
- تناول الفواكه والخضروات المسموح بها.
- التقليل من تناول اللحوم واستبدال البروتين الحيواني بالبروتين النباتي.
- تناول الحبوب الكاملة من الذرة والأرز.
- التقليل من الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم لأنها تحتوي أيضًا على الفوسفور.
- شرب المشروبات الغازية بدون صبغات.
- التوقف عن تناول مكملات الكالسيوم دون استشارة طبية.
- عدم الإفراط في استخدام الملح في الطبخ والتقليل من كمية الملح في الطعام.
- الامتناع عن الأطعمة المالحة مثل المعكرونة سريعة التحضير والصلصات المالحة والمخللات.
- تجنب الأطعمة المعلبة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
- غسل الأطعمة المعلبة، وخاصة الأطعمة المعلبة، بالماء قبل تناولها.
التغذية لمرضى الكلى والسكري
غذاء لمرضى الكلى والسكريعندما يصاب الشخص بمرض السكري ويعاني بالفعل من الفشل الكلوي، يجب عليه اتباع النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي، بالإضافة إلى الامتناع عن مجموعة من الأطعمة، بما في ذلك الخضروات والفواكه الغنية بالصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والسكر، واللحوم المصنعة، الفواكه المجففة والمشروبات الغازية والعصائر الطبيعية والمصنعة.
نصائح غذائية لمرضى الفشل الكلوي للنباتيين
اتباع نظام غذائي نباتي هو خيار يفضله الكثيرون، ولذلك يجب تعديل التعليمات الغذائية لتناسب النباتيين، وهي كالتالي:
- استبدال البروتينات الحيوانية بأخرى نباتية، مثل: زبدة الجوز، والتوفو، والمكسرات غير المملحة.
- ويفضل الحد من الأطعمة التي تحتوي على الفسفور العضوي.
- استبدل منتجات الألبان والجبن ببدائل الصويا.
أسئلة متكررة حول النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي
هناك الكثير والكثير من الأسئلة حول النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي، وسنقدم لها إجابات شافية:
هل المعكرونة ضارة بالكلى؟
يعد تناول الحبوب الكاملة جزءًا من نظام غذائي صديق للكلى، لذلك يفضل تناول المعكرونة المصنوعة منها، بدلًا من المصنوعة من الحبوب المكررة، فهي دائمًا خيار صحي.
ماذا يأكل مرضى الفشل الكلوي؟
يجب على مريض الفشل الكلوي الامتناع تماماً عن تناول البروتينات، لأن تناولها بكميات كبيرة يجعل الكلى متعبة جداً، مما يزيد من ضررها. وتشمل هذه الأطعمة البيض والدواجن والأسماك واللحوم الحمراء.
هل التوابل تضر الكلى؟
الإفراط في تناول البهارات يسبب التهاب الكلى والمثانة، ويمكن أن يسبب حصوات مزعجة وعدم القدرة على التبول. كما أنه يؤثر سلباً على الكلى.
ما هي الفواكه الممنوعة لمرضى الكلى؟
يمنع تناول الفواكه الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز والزبيب وجميع الفواكه المجففة والشمام بأنواعه والبرتقال والنكتارين.
كيف نحمي أنفسنا من الفشل الكلوي؟
مارس التمارين الرياضية بانتظام، وتحكم في نسبة السكر في الدم، وتجنب التدخين، وتناول الأدوية حسب توجيهات الطبيب، وحافظ على ضغط دمك أقل من 140/90.
وأخيراً فإن النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي يعتمد على شدة ونوع هذا النقص بغض النظر عما إذا كان حاداً أو مزمناً، لذلك لا بد من الاهتمام بالإرشادات الخاصة بمرضى الفشل الكلوي وأي الأطعمة تدخل إلى الجسم. ربما هذا ممكن له تأثير سيء كبير على هؤلاء المرضى مما قد يسبب التعب ويصعب على الكلى ويؤدي إلى الإجهاد ونحن نعرف الإرشادات الغذائية لمرضى الفشل الكلوي وهناك أخبار جيدة لمرضى الفشل الكلوي وهو أمر جيد الكلى الاصطناعية التي ستطرح في الأسواق قريبا، وأتمنى أن أكون قد قدمت بعض الفائدة، ولو بسيطة، في هذا المقال لهؤلاء المرضى.