يعتبر محشي الملفوف من الأطعمة الشتوية التي تعتمد عليها الكثير من الأمهات، حيث يوفر الدفء للجسم، خاصة عند تناوله ساخناً. يعتبر تحضير الملفوف المحشي صعباً بعض الشيء بالنسبة لأولئك الذين يستعدون للزواج، ولكننا سنثبت لك العكس تماماً هنا في هذا المقال. فقط تابعونا حتى النهاية.
طريقة عمل الملفوف المحشو
لتحضير هذه الوجبة الغنية بالفيتامينات والبروتينات والعناصر الغذائية الهامة، لا بد من إحضار سلسلة من المكونات للحصول على نتيجة أفضل من المتوقع، نعرضها في النقاط التالية:
- كمية من الملفوف حسب الرغبة.
- كيلو واحد من الأرز.
- بصلة كبيرة.
- خضار محشية: “شبت، بقدونس، كزبرة”.
- بهارات “فلفل، بابريكا، ملح، كمون وغيرها حسب الرغبة”.
- صلصة الطماطم.
- قليل من الزيت أو السمن.
- نعناع.
خطوات تحضير محشي الكرنب
كل ما عليك فعله للبدء هو إحضار الملفوف وإزالة الرأس ومحاولة تمزيق الأوراق ثم وضعه في الماء المغلي مع القليل من الكمون.
عليك الانتظار حتى تذبل الأوراق بنسبة 60%، لكن عليك أن تحرص على عدم تركها لفترة طويلة حتى لا تتلفها، ولكن فقط لجعلها أكثر صلابة قليلاً.
بعد ذلك، نحضر خلطة الحشو السرية، وذلك بوضع البصل المفروم في الزيت على النار وتركه حتى يحمر، ثم إضافة الخضار المقطعة حتى تذبل.
ثم جاء دور صلصة الطماطم. فقط أضفها مع البهارات والبهارات والفلفل الأسود والملح وما إلى ذلك، وحركها جيدًا ثم اتركها حتى تحصل على “تتبيلة” جيدة.
بعد ذلك نغسل الأرز جيداً بالماء ونصفيه ثم نضيفه إلى الصلصة ونقلب جيداً ونتركه لمدة دقيقتين إلى خمس دقائق مع التحريك. لتجنب الغازات، يمكنك إضافة بعض النعناع.
أسرار طبخ محشي الملفوف
بعد مرحلة التحضير تأتي مرحلة الطهي. كل ما عليك فعله هو تحضير حساء الدجاج أو اللحم الذي يمكنك استخدامه لطهي اللحم المحشو. تأكدي من غليان الماء لتغطية الصف الأخير من اللحم المحشو واستمري في المراقبة حتى ينضج.