تعتبر فطيرة السجق الشرقي من أشهر الأطباق الشهية. وهي عبارة عن عجينة رقيقة مليئة بالنقانق والبصل والطماطم تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الغنية، حاولي شرائها من المطاعم والمعجنات التي تقدم لها ألذ طعم. ولهذا نعرض لكِ طريقة تحضيرها وكيفية تحضيرها في المنزل دون الحاجة لشرائها الآن.
طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي مثل الفتاتاري
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب حليب
- 1/4 كوب زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- نصف كيلو سجق شرقي
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 2 طماطم، مقطعة إلى مكعبات
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة والبيكنج باودر وصودا الخبز.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب والزيت معاً.
- أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق وحركي حتى تمتزج المكونات.
- اعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى ترتفع ويتضاعف حجمها، أي حوالي ساعة.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي السجق وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.
- يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم وقومي بالتقليب حتى تنضج.
- نأخذ كمية من العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
- ضعي الحشوة في وسط العجينة.
- نغلق العجينة فوق الحشوة.
- تكرر الخطوات السابقة مع الكمية المتبقية من العجينة والحشوة.
- ضعي الكعك في صينية خبز مدهونة بالزيت.
- ضعي الكعك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- تقدم الفطائر ساخنة.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى لفطيرة السجق الشرقي مثل الفلفل الأخضر أو الفطر أو الجبن.
- يمكنك أيضًا استخدام النقانق المشوية بدلاً من النقانق.
- يمكنك إضافة صلصة الطماطم أو صلصة الباربكيو إلى الحشوة.
فطيرة السجق الشرقي سهلة وسريعة التحضير وهي من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الناس. ويمكن تقديمه كغداء أو عشاء.