ومن أهم الأمور التي يجب على كل ربة منزل أن تنتبه إليها عند تحضير وصفة خاصة أو تتبيلة رائعة للأسماك المقلية هي أنها لا تمتص كمية كبيرة من الزيت، وبالتالي تكون هذه الوصفة أقل ضرراً على الصحة. هذا ما نقدمه لك مع الحل باتباع هذا المقال يمكنك تحضير أشهى السمك المقلي بمقرمشة مناسبة دون أن يمتص قطرة واحدة من الزيت.
طريقة عمل السمك المقلي
تعتبر النشا عنصراً أساسياً في المنزل، وتستخدم في تحضير العديد من أنواع الأطعمة، بما في ذلك الحلويات والمعجنات وغيرها، وهو السحر الذي لا تعرفه الكثير من النساء عند تحضير السمك المقلي دون نقعه في الزيت.
المكونات
- كيلو واحد من السمك.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل الحار.
- عصير ليمونة كاملة.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من نشا الذرة.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف السمكة والتخلص من رائحتها الزفيرية بشكل كامل.
- بعد ذلك، نحضر التتبيلة بخلط الثوم، والكمون، والفلفل الحار، والملح، والخل، وعصير الليمون، ونترك السمك في هذه التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- ثم نأخذ وعاء ونضيف إليه الدقيق والنشا ونخلط المكونات بالملعقة.
- نضع مقلاة عميقة على النار ونضيف إليها كمية كبيرة من الزيت.
- ثم نضع السمك أولاً في خليط الدقيق والنشا ثم في الزيت الساخن.
- عندما يتحول لون السمكة إلى اللون الذهبي الجميل، اقلبيها على الجانب الآخر.
- يتم بعد ذلك تصفية السمك المقلي من الزيت ويسكب فوقه الليمون الحار.
- وأخيراً يتم تقديم السمك المقلي على طبق مزين بالخضار الطازجة.
ولهذا السبب قدمنا لك طريقة سهلة لإعداد السمك المقلي في المنزل دون أن ينقع قطرة زيت.