تعتبر الدوناتس من الحلويات الأكثر شعبية بين الكبار والصغار. وهي مصنوعة من عجينة قطنية رقيقة مغطاة بالشوكولاتة أو النوتيلا. كما يمكن أن تكون مليئة بطبقة من الطاقة المليئة بالسكر عند تناولها مع كوب من الشاي بالحليب قبل التوجه إلى العمل أو المدرسة. الكثير منا يشتريها جاهزة من المتاجر، وفي هذا المقال سنوضح لكِ طريقة عمل الدوناتس المخبوزة بمكونات بسيطة من مطبخك (تابعينا).
طريقة عمل الدونات المخبوزة
يمكنك الآن بسهولة تحضير الدوناتس في المنزل بمساعدة أطفالك باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2.5 كوب دقيق متعدد الأغراض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب سكر.
- ثلثا كوب من الحليب الدافئ.
- صفار 2بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
المكونات للحشوة:
- ربع كوب من السكر الناعم.
- ملعقة من الزبدة المذابة.
- نوتيلا أو مربى للحشوة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوب الدقيق مع رشة الملح، ثم نضيف الخميرة مع الزبدة مع التحريك المستمر.
- عندما تمتزج المكونات، أضيفي الحليب الدافئ واخلطي مرة أخرى. ثم نغطي الخليط ونتركه لمدة 15 دقيقة.
- إذا ظهرت فقاعات على السطح، فهذا دليل على فعالية الخميرة. ثم أضيفي الدقيق المتبقي مع صفار البيض.
- وأضيفي الفانيليا واعجني باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق بيدك ثم تغطى وتترك جانباً.
- لتخمر ويتضاعف حجمها، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق بسمك متوسط ثم قطعي العجينة بقطاعة الدونات.
- إذا لم يكن لديك واحدة، استخدمي كوبًا لتقطيع العجينة إلى دوائر متساوية الحجم ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
- نترك الدونات لترتاح، وهي مغطاة، لمدة 30 دقيقة ثم ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- عندما تخرج الدونات من الفرن، تدهن بالزبدة المذابة ثم توضع في السكر البودرة لتتماسك.
- لأنه يمنح الدونات طعماً ولمعاناً جذاباً. نتركها حتى تبرد تماماً ثم نصنع ثقباً بالسكين أو الملعقة.
- نضيف الحشوة سواء النوتيلا أو المربى بكيس التزيين ثم نقدمها كما هي أو نزينها بالشوكولاتة ونخرج.
أسرار خبز الدونات بنجاح
إذا كنت ترغب في الحصول على دونات خفيفة على المعدة وطعم أحلى من الدوناتس الجاهزة، عليك اتباع الخطوات التالية:
- بالنسبة للحلويات، يفضل استخدام نوع خاص من الدقيق ويجب التأكد من فعالية الخميرة قبل إضافتها إلى المكونات.
- تعتبر عملية التخمير من أهم أسرار نجاح الدونات. ويجب تركها لمدة ساعة بعد العجن وأيضا بعد التشكيل.