حلوى القطن هي نوع من الحلوى الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال، وخاصة الفتيات، بسبب ألوانها المبهجة وطريقة تحضيرها الفريدة. ورغم أنها تعتبر من الحلويات التي يصعب الحصول عليها في أي وقت، إلا أنها أصبحت مشهورة الآن ولا بد من معرفة مكوناتها ومعرفة كيفية تحضيرها بسهولة في المنزل وضمان نجاحها.
طريقة عمل حلوى القطن بدون ماكينة
المكونات اللازمة لتحضير حلوى القطن:
- كوب وربع سكر كبير الحجم.
- ثلاث قطرات من ملون الطعام باللون الذي تريده (الوردي أو الأحمر أو الأزرق) وقطرتين من نكهة الطعام ذات الطعم الذي يتناسب مع اللون الذي اخترته.
- ملعقة خشبية وعدة أعواد خشبية.
- حافظات طعام مختلفة.
خطوات تحضير حلوى القطن في المنزل
- يمكننا البدء بتحضير حلوى القطن بإضافة ربع كوب من السكر إلى وعاء عميق.
- بعد ذلك نضيف قطرتين أو ثلاث قطرات من ملون الطعام الذي نريد استخدامه.
- يجب ارتداء القفازات لحماية اليدين ونبدأ بخلط السكر مع ملون الطعام بأصابعنا.
- نخلط المكونين جيداً حتى تتغطى جميع حبات السكر باللون المطلوب.
- ثم نضيف نكهة الطعام التي نفضلها ونخلط المكونات جيداً بأصابعنا.
- إذا أردنا الحصول على حلوى القطن البيضاء، فلا ينبغي لنا إضافة ألوان الطعام. بدلا من ذلك يمكننا إضافة نكهة الفانيليا للحصول على الطعم المطلوب.
- ثم نضع المكونات في وعاء آخر على نار متوسطة ونحرك باستمرار بملعقة خشبية.
- نحرك المكونات حتى يتحول السكر إلى كراميل سائل.
- خذ قدرًا عالي الجوانب وقم بتسخينه على نار متوسطة.
- باستخدام ملعقة خشبية، نأخذ كمية قليلة من الكراميل ونضعها على حافة الوعاء بحركات دائرية سريعة، لتكوين خيوط رقيقة من حلوى القطن.
- نكرر هذه العملية حتى تكفي الكمية لتشكيل كرة من حلوى القطن.
- وأخيراً نقوم بتوزيع الخيط حوله بعصا خشبية حتى نجمع الكمية المطلوبة من الخيط.
كيفية صنع المارشميلو
مكونات:
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
- 100 مل ماء فاتر (نصف كوب).
- 100 جرام عسل أبيض (ثلث كوب).
- 400 جرام سكر أبيض (2 كوب).
- 100 مل ماء (نصف كوب).
- رشة من ملح الفانيليا.
- الألوان حسب الرغبة.
- للتبطين: النشا والسكر البودرة.
إجراء:
- ضعي الجيلاتين والماء الفاتر في وعاء، واخفقيهما بالخلاط الكهربائي، وحركي جيداً حتى يذوب الجيلاتين تماماً.
- ثم أضيفي العسل والسكر والماء على النار وحركي واتركي الخليط يطهى لمدة 8 دقائق قبل رفعه عن النار.
- بعد ذلك أضيفي الفانيليا ويمكنك إضافة أي لون تريدينه واستمري في التقليب.
- ثم أضيفي خليط السكر الساخن ببطء إلى خليط الجيلاتين في الخلاط الكهربائي واستمري في الضرب.
- استمري في تقليب الخليط حتى يتكون قوام متماسك يلتصق بالمضرب ويصعب إزالته.
- تُغطى صينية مستطيلة بأكياس بلاستيكية، ثم تُدهن بالزيت وتُرش بخليط النشا والسكر البودرة.
- نسكب خليط المارشميلو في الصينية ونستخدم الأيدي المبللة بالزيت لتوزيع الخليط فوق الصينية.
- ثم نرشها مرة أخرى بخليط السكر البودرة والنشا.
- اترك الدرج حتى يجف لمدة 6 ساعات على الأقل.
- ثم يتم تقطيعها إلى مربعات بالسكين أو يمكن تقطيعها إلى قطاعات بأشكال مختلفة.