يعد الباذنجان المقلي بدون زيت من أفضل الخيارات الصحية على الإطلاق حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش، مما يحافظ على فوائد الباذنجان ويقلل كمية السعرات الحرارية. نقدم في هذا المقال طريقة قلي الباذنجان بدون زيت.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
يمكنك قلي الباذنجان بدون زيت باتباع الخطوات التالية:
- نقطع الباذنجان إلى شرائح.
- اخلطي بيضة أو بياض بيضة مع الملح والبهارات حسب الرغبة.
- نغمس كل شريحة باذنجان في الخليط جيداً.
- رتبي شرائح الباذنجان في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- ضعيها في الفرن الساخن.
- يقلب الباذنجان من وقت لآخر حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
طريقة أخرى
المكونات
- باذنجان
- ملح
- روزماري.
طريقة التحضير
- نقطع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات.
- ضعي الباذنجان في صينية الخبز ورشيه بالقليل من زيت الزيتون والقليل من الملح وإكليل الجبل.
- يقلب الباذنجان جيداً.
- تسخين الفرن جيداً.
- ضعي الصينية في الفرن واتركي الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
فوائد الباذنجان
يحتوي الباذنجان على مجموعة من الفوائد نعرضها فيما يلي:
- يدعم صحة الجهاز الهضمي ويحسن حركة الأمعاء لاحتوائه على مجموعة كبيرة من الألياف.
- يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والبوتاسيوم والمغنيسيوم التي تدعم صحة العظام والجهاز المناعي.
- يحتوي على مركبات تعمل على خفض ضغط الدم.
- خفض نسبة الكولسترول وتحسين صحة القلب.
- يزيد الشعور بالشبع لاحتوائه على الألياف.
- تعمل الفيتامينات والمواد المغذية الموجودة في الباذنجان على تحسين صحة الجلد بشكل عام.
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد على تحسين الدورة الدموية وبالتالي يساعد على تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس.
- يمكن أن يساعد في حماية خلايا الشعر من التلف لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة.
- يساعد على تقوية الشعر وتحسين مظهره.
- يحتوي على نسبة عالية من الماء الذي يعمل على ترطيب الشعر.