تعتبر البيتزا من أشهى المخبوزات اللذيذة التي يشتهيها الأطفال باستمرار، ونظراً لخوف الأمهات على أطفالهن بسبب الأطعمة سريعة التحضير وما يرتبط بها من تلوث أو الأطعمة من مصادر غير موثوقة، فإنهن يحاولن تحضير مثل هذه الأطعمة في المنزل، فنحن نعلم أن البيتزا تحتاج إلى وقت طويل للتخمر والاستعداد، لكن مع هذه الطريقة لتحضير البيتزا لن تواجهي أي صعوبة أو متاعب في تحضير وتقديم البيتزا. اكتشفي معنا سر الوصفة في السطور التالية.
مكونات بيتزا سريعة التحضير
للحصول على القوام المثالي لهذه البيتزا وحشوة ذات طعم مميز، نحتاج لهذه المكونات بشكل منفصل:
عجين
- ربع كوب زبادي أو ماء حسب المتوفر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، وملعقة صغيرة من الخميرة السريعة.
- كوب كامل من الدقيق النظيف.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بعض الملح.
حشوة البيتزا
- لحم أو دجاج أو هوت دوج حسب التوافر والرغبة.
- الفلفل سواء كان أخضر أو ملون.
- صلصة جاهزة.
- نصف كوب من جبنة الموتزاريلا أو الرومي أو الشيدر المبشورة.
- للصلصة الملح والفلفل والزعتر.
طريقة عمل البيتزا بالطاجن
ومن المعروف أن بيتزا المقلاة أننا لتحضيرها نستخدم المقلاة بدلاً من الصينية والفرن وغيرها، ولا يستغرق إعدادها سوى عشر دقائق أو ربع ساعة كحد أقصى. والآن إلى خطوات التحضير:
- ضعي جميع مكونات عجينة البيتزا في نفس الوعاء واعجنيها معًا لتكوين عجينة بيتزا ناعمة ورقيقة.
- نترك العجينة مغطاة على الجانب لبعض الوقت حتى يتم تحضير الحشوة والصلصة للطعم النهائي.
- تسخن الصلصة على النار مع البهارات حتى تتكاثف ثم نرفعها عن النار ثم نقطع الخضار ونحشيها قطع صغيرة.
- نضع مقلاة على النار بحيث لا يلتصق بها الطعام ونضع فيها العجينة ونفردها على شكل دائرة ونجعلها متساوية. ثم تُمسح الصلصة التي قمنا بتحضيرها على النار على سطح البيتزا ويتم توزيعها بشكل متساوي.
- الآن يتم توزيع الحشوة بالتساوي بنفس الطريقة، ويتم زيادة حرارة النار قليلاً ونغطي البيتزا بغطاء أكبر قليلاً أثناء الخبز حتى تنضج.
- عندما يقترب من النضج، أضيفي الجبن المبشور فوقه حتى يذوب عند التقديم.