يعتبر الدوم اليمني من المعجنات التي يستمتع الكثير من الناس بتناولها مع كوب الشاي. تعتبر شبيهة بالكيك أو كعكة السمسم في المطبخ المصري، محشوة بالزبادي أو الشوكولاتة أو العجوة حسب تفضيلك. تبحث الأمهات دائمًا عن طرق مختلفة لإعداد المعجنات كوجبة إضافية. ولهذا نقدم لكم في موقعنا طريقة تحضير الدومول اليمني في المنزل بكل سهولة وبدون تكاليف.
مكونات عمل البلغم اليمني
يتكون الدمول اليمني من بعض المكونات التي تضفي عليه الطعم اللذيذ واللذيذ وهي كالتالي:-
- ½2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 3 بيضات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من السمن المذاب.
طريقة عمل الدومول اليمني اللذيذ
مكونات تزيين الوجه
هناك بعض المكونات لتزيين الوجه:
- ملعقة صغيرة من الكمون الأسود.
- صفار بيضة.
طريقة التحضير
هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتتعلم خطوة بخطوة كيفية عمل الدهول اليمني في المنزل بسهولة ومجانًا. وهذه هي كما يلي:
- تحضير وعاء، وإضافة الدقيق، والخميرة، والملح، وتحريك المكونات جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- ثم نضيف السمن والبيض ونضرب المكونات جيداً على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- بعد ذلك نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطي العجينة بكيس نايلون ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- ثم نحضر صينية قصيرة الحواف مدهونة بالزيت ونقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- بعد ذلك نقطع كل كرة إلى شرائح ونضعها في صينية الخبز ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تتخمر كرة أخرى.
- نشعل الفرن على درجة حرارة عالية، ونضع الرف الشبكي في وسط الفرن ونتركه حتى يسخن.
- ثم ندهن سطحها بصفار البيض ونرشها بالحبة السوداء وندخلها كلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تكتسب اللون البني الذهبي لمدة ربع ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد تماماً ثم نضعها في وعاء التقديم وتقدم مع كوب الشاي.
سر نجاح العجينة
يجب اختبار الخميرة قبل البدء في العجن، وذلك بتحضير ربع كوب من الماء، وإضافة الخميرة وقليل من السكر، وتركها لمدة عشر دقائق، ثم إخراجها، وتركها تتفوح، وتعجن.