حليب جوز الهند هو أحد أنواع الألبان المفيدة لصحة الإنسان. كما يعتبر حليب جوز الهند بديلاً للحليب البقري لما يوفره من فوائد صحية عديدة ضرورية لجسم الإنسان. وفيما يلي يمكنك التعرف على فوائده واستخداماته الصحية الرئيسية.
ما هو حليب جوز الهند؟
حليب جوز الهند هو منتج من شجرة جوز الهند. يتم إنتاجه من اللب الأبيض لثمرة جوز الهند البنية الناضجة، ويتميز بقوام سميك كريمي. يتم استخدامه في المأكولات في دول شرق آسيا وهاواي ومنطقة البحر الكاريبي والهند ودول أمريكا الجنوبية.
الماء وحليب جوز الهند والفرق بينهما
حليب جوز الهند
يوجد ماء جوز الهند في جوز الهند الأخضر غير الناضج لإنتاج حليب جوز الهند، يتم خلط كتلة جوز الهند الصلبة مع الماء، وهنا يحتوي الحليب على 50 بالمائة ماء، بينما يحتوي ماء جوز الهند على 94 بالمائة ماء. يحتوي ماء جوز الهند على دهون أقل وعناصر غذائية أقل من الحليب.
“اقرأ أيضا: زراعة جوز الهند”
وصفة حليب جوز الهند
يمكن وصفه بأنه سميك أو رقيق حسب الملمس ومدى معالجته.
سميك
- تُبشر كتلة جوز الهند جيدًا وتُسلق ثم تُطهى على نار خفيفة في الماء.
- يصفى من خلال القماش القطني لإنتاج حليب جوز الهند السميك.
- يتم استخدامه في السلطات والحلويات السميكة.
حساس
- بعد الحصول على حليب جوز الهند السميك، يتم غلي جوز الهند المتبقي في القماش القطني في الماء.
- تتكرر عملية الترشيح لإنتاج حليب رقيق.
- لذلك يتم استخدامه في الصلصات والشوربات الرقيقة.
تحتوي معظم أنواع الحليب المعلب على خليط من الحليب الرقيق والسميك، ومن السهل جدًا صنعه بنفسك في المنزل، وضبط سمكه حسب رغبتك.
“اقرأي أيضاً: حليب جوز الهند لنمو الشعر وعن: فوائد عصير الليمون.”
محتوى حليب جوز الهند
مكونات حليب جوز الهند
الحليب هو طعام عالي السعرات الحرارية، كما أنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن. كوب واحد يحتوي على:
- السعرات الحرارية: 552 سعرة حرارية.
- الدهون: 57 جرام.
- البروتين: 5 جرام.
- الكربوهيدرات: 13 جم.
- الألياف: 5 جم.
- فيتامين ج: 11% من الكمية اليومية الموصى بها.
- حمض الفوليك: 10% من RDI.
- الحديد: 22% من RDI.
- المغنيسيوم: 22% من RDI.
- البوتاسيوم: 18% من RDI.
- النحاس: 32% من RDI.
- المنغنيز: 110% من RDI.
- السيلينيوم: 21% من RDI.
“اقرأي أيضاً: طريقة عمل الحناء وعن: الحاسة السادسة”.
الفوائد الصحية لحليب جوز الهند
الفوائد الرئيسية لحليب جوز الهند
يحتوي على العديد من البروتينات الفريدة التي تلعب دوراً هاماً في صحة الإنسان. وإليكم أهم 4 فوائد صحية له:
- التأثير على الوزن والتمثيل الغذائي
يحتوي حليب جوز الهند على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs)، والتي تلعب دورًا مهمًا في فقدان الوزن وتكوين الجسم والتمثيل الغذائي. وله دور مهم في تقليل الشهية والإحجام عن تناول الطعام وتقليل السعرات الحرارية مقارنة بالدهون الأخرى.
- التأثير على الكولسترول وصحة القلب
وبالطبع يحتوي هذا الحليب على نسبة عالية من الدهون المشبعة، كما أنه يساعد في الحفاظ على مستويات الكولسترول الطبيعية في الدم أكثر من أنواع الحليب الأخرى، مثل حليب الصويا.
- يقلل الالتهاب
تم إجراء التجارب على الفئران وثبت أن حليب جوز الهند يقلل من الالتهاب والتورم لدى الفئران، كما أنه يلعب دوراً مهماً في تقليل قرحة المعدة.
- محاربة الفيروسات والبكتيريا
خاصة وأن الحليب يحتوي على حمض اللوريك الذي يساعد على محاربة الفيروسات والبكتيريا التي تسبب التهابات في الفم.
“اقرأ أيضًا: زيت جوز الهند للشعر وعن: كيفية التعامل مع وفاة أحد أفراد أسرته.”
الاحتياطات الواجب اتباعها عند تناول الحليب
- هناك بعض الأفراد الذين يعانون من حساسية تجاه جوز الهند، لذا ينصح بعدم تناوله حتى لا يتعرضوا لآثار جانبية خطيرة.
- ولا تهمل أنها تحتوي على سعرات حرارية؛ لذلك يجب استخدامه بحذر عند تناول الطعام، خاصة في حالات السمنة.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم عدم تناول أكثر من نصف كوب من هذا النوع من الحليب.
“اقرأي أيضاً: فوائد ماء جوز الهند”
كيف يمكن استخدام حليب جوز الهند في المنزل؟
- تضيف القهوة.
- إضافة أنواع مختلفة من العصير.
- ضعيه على التوت والبابايا عند تناولهما.
- أضف ملعقتين كبيرتين إلى دقيق الشوفان.
حليب جوز الهند هو مستخلص طبيعي من نبات جوز الهند ويحتوي على العديد من المواد الطبيعية المفيدة لصحة الإنسان. ويمكن استخدامه مع الطعام والشراب للاستفادة من العناصر الغذائية المتنوعة التي يحتوي عليها.