حمية باليو تأسس نظام حمية باليو على نظرية عدم التوافق، والمعنى الكامن وراء اسم هذا النظام الغذائي هو حمية العصر الحجري، كما يعرف بالإسمين. هناك إقبال كبير على هذا النظام الغذائي، حيث اهتم مؤسسوه بشدة بتطويره، وقاموا بإنشاء موقع إلكتروني يتناول كل ما يتعلق بالباليو وآخر الدراسات المتعلقة به. تعرف على أفضل الوصفات لهذا النظام الغذائي وأبرز فوائده الـ 9، بالإضافة إلى خطة حمية باليو التي يمكنك تجربتها، والمزيد في هذا المقال.
معلومات عن حمية باليو
نظام باليو الغذائي أو النظام الغذائي للعصر الحجري القديم هو النظام الغذائي للأشخاص الذين عاشوا في العصر الحجري، منذ ما بين 2.5 مليون إلى عشرة آلاف سنة. يُعرف هذا النظام الغذائي أيضًا باسم نظام رجل الكهف، بالإضافة إلى نظام الصيد وجمع الثمار. قدم الصيد والتجمع نظامًا غذائيًا متنوعًا للغاية للناس في ذلك الوقت؛ لهذا السبب، تتضمن خطة النظام الغذائي باليو الآن وصفات مختلفة.
الهدف من نظام باليو الغذائي هو التوفيق بين جسم الإنسان والأغذية المستهلكة، حيث يعتقد -في ما يسمى بنظرية عدم التوافق- أن الإنسان غير مستعد وراثيا للتعامل مع الأنظمة الغذائية الحديثة. وبحسب هذه النظرية فإن الإنسان غير قادر على التكيف مع الغذاء الحديث؛ ومن هنا أصبحت السمنة والسكري وأمراض القلب منتشرة هذه الأيام.
ما هو المسموح والمحظور في نظام باليو الغذائي
ما هو المسموح والمحظور في نظام باليو الغذائي
يسمح نظام باليو الغذائي بتناول الأطعمة التي كان يمكن للناس تناولها خلال تلك الحقبة، لأن الناس اعتمدوا على الصيد وجمع الطعام، لذلك كان نظامهم الغذائي يتكون من:
- اللحوم منخفضة الدهون، خاصة من الحيوانات البرية أو التي تتغذى على العشب.
- بيضة.
- الفاكهة.
- خضروات.
- المحار والأسماك، وخاصة الغنية بالأوميجا 3، مثل: السلمون، والتونة الصفراء، والماكريل.
- بذور.
- زراعة الدرنات مثل: اللفت، والبطاطا الحلوة.
- المكسرات.
- الزيوت المشتقة من الفواكه والمكسرات، مثل: زيت الجوز، وزيت الزيتون.
هذه هي الأطعمة المسموح بها في نظام باليو الغذائي، بالإضافة إلى التأكيد على شرب الماء وممارسة النشاط البدني يومياً. كما يمنع النظام الغذائي في العصر الحجري أي طعام دخل مؤخراً إلى النظام الغذائي للإنسان، بعد دخوله إلى المجال الزراعي قبل عشرة آلاف سنة، مثل:
- منتجات الألبان.
- العصائر بأنواعها.
- الحبوب، مثل: الشعير، والقمح، والشوفان.
- البقوليات، مثل: الفول السوداني، والفول، والبازلاء، والعدس، والحمص.
- الملح.
- السكر النقي والحلوى.
- المُحليات الصناعية، مثل الأسبارتام والسكارين.
- مشروب غازي.
- الزيوت المشتقة من الخضروات، مثل: زيت فول الصويا، وزيت دوار الشمس.
- وجميع الأطعمة عالية المعالجة بشكل عام.
باختصار، عليك تجنب جميع الأطعمة المصنعة في المختبرات.
“انظر: الإسعافات الأولية لنوبات الصرع”
تعديل النظام الغذائي باليو
تطور مجتمع النظام الغذائي في العصر الحجري القديم في السنوات الأخيرة؛ ولذلك سمحوا ببعض الأطعمة “الحديثة” التي ثبتت فوائدها لصحة الإنسان وأهمية وجودها في غذاء الإنسان، مثل: الزبدة المستخرجة من الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب، والحبوب الخالية من الغلوتين (مثل الأرز). . ومن ناحية أخرى، كانوا منغمسين في شرب كمية قليلة من النبيذ الأحمر وتناول الشوكولاتة الداكنة. بالإضافة إلى ذلك، لا يمتنع بعض الأشخاص عن شرب الشاي والقهوة أثناء اتباع هذا النظام الغذائي.
” النظام الغذائي لمقاومة الأنسولين”
لماذا يختار بعض الناس نظام العصر الحجري الغذائي؟
يرغب بعض الأشخاص في الحصول على فوائد نظام باليو الغذائي، مثل: فقدان الوزن أو الحفاظ على الوزن المثالي. ومن ناحية أخرى، يريد بعض الناس خطة منظمة لما يأكلونه. بالإضافة إلى ذلك، فإن وصفات حمية باليو التي يمكن تناولها كثيرة ومتنوعة. حيث أن هذا النظام الغذائي لا يعتمد على تحديد كمية السعرات الحرارية المستهلكة؛ ولذلك، كان من السهل إعداد العديد من الأطباق.
بالإضافة إلى ذلك، تختلف جداول هذا النظام الغذائي في صرامة. هذه الخيارات الواسعة تجعل نظام باليو الغذائي مرغوبًا بالنسبة للبعض. ومن مميزات نظام باليو الغذائي أيضًا وفرة البروتين والألياف في النظام الغذائي. وهذا يزيد من الشعور بالشبع، مما يعني تقليل الجوع والجهد.
” الحاسة السادسة”
وصفات النظام الغذائي باليو
فيما يلي بعض وصفات حمية باليو التي يمكنك تجربتها:
- سلطة الدجاج الصينية.
- ساندويتش مشروم بورتابيلا مع شرائح بطاطا حلوة.
- شرائح سمك السلمون مع صلصة الشبت والليمون.
- شرائح سمك مشوي.
- سلطة البيض.
هل أثارت وصفات باليو شهيتك؟ ثم احصل على مخطط Paleo Diet Chart جاهزًا لتجربته!
جدول يوم كامل
كما ذكرنا سابقًا، تختلف صرامة نظام باليو الغذائي، حيث أن هناك العديد من الجداول الزمنية التي يمكنك اتباعها. إليك جدول حمية باليو ليوم كامل:
| إفطار | سلمون مشوي مع بطيخ أصفر. |
| الغداء | شريحة لحم خالية من الدهون مشوية مع سلطة (خس روماني، خيار، جزر، طماطم، عصير ليمون وجوز). |
| عشاء | قطعة لحم ضأن مشوية، بروكلي مطهو على البخار، سلطة (خضروات مشكلة، أفوكادو، طماطم، لوز، بصل ومرق عصير الليمون) وتوت بري للحلوى. |
| وجبات خفيفة | جزر، برتقال و كرفس. |
فوائد حمية باليو
تمت مقارنة نظام باليو الغذائي مع الأنظمة الغذائية الأخرى، مثل النظام الغذائي لمرض السكري والنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، وتبين أن نظام باليو الغذائي يوفر فوائد ملحوظة لتحسين الصحة. تشمل فوائد نظام باليو الغذائي ما يلي:
- تحسين تحمل الجلوكوز.
- التخسيس.
- الحفاظ على الوزن المثالي.
- فحص ضغط الدم.
- تخفيض الدهون الثلاثية.
- سيطرة أفضل على الشهية.
تشمل الفوائد الأخرى لنظام باليو الغذائي ما يلي:
- تقليل نسبة الإصابة بالالتهابات.
- منع ظهور حب الشباب
- تحسين الأداء الرياضي
ومع ذلك، لم يتم إثبات هذه الفوائد علميا.
“اقرأي أيضاً: فوائد عصير الليمون”
عيوب النظام الغذائي باليو
على الرغم من الفوائد المذهلة لنظام باليو الغذائي، إلا أن هذا النظام الغذائي له بعض العيوب، مثل:
- عدم تناول البقوليات والحبوب، وهي من الأطعمة الغنية بالألياف والفيتامينات وغيرها من العناصر الغذائية المهمة للجسم.
- وصفات النظام الغذائي باليو لا تحتوي على منتجات الألبان. مما يحرم الجسم من مصدر جيد للبروتين والكالسيوم.
- يعد اتباع خطة النظام الغذائي باليو مكلفًا إلى حد ما مقارنة بالنظام الغذائي العادي.
الفرق بين باليو و الكيتو
يعد نظام Paleo الغذائي ونظام Keto الغذائي من أكثر الأنظمة الغذائية شيوعًا اليوم. يتشابه النظامان الغذائيان السابقان في بعض الجوانب، إلا أن هناك اختلافات كثيرة بينهما. وإليكم الفرق بين باليو وكيتو:
- يمنعك الكيتو من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، مثل الفاكهة. في المقابل، يسمح نظام باليو الغذائي بتناول الفاكهة وبعض المحليات الطبيعية.
- يُمنع تناول اللحوم المصنعة، مثل السلامي، في نظام باليو الغذائي، لكن الكيتو يسمح بتناولها طالما أنها لا تحتوي على الكربوهيدرات.
- يسمح باليو بالمحليات الطبيعية، مثل العسل، ولا يسمح بالمحليات الصناعية. لكن الكيتو يسمح بالمحليات الصناعية طالما أنها لا تحتوي على السكر، ويمنع المحليات الطبيعية.
- يحظر نظام الكيتو تناول الخضروات النشوية، بينما يسمح نظام باليو بتناولها.
- منتجات الألبان محظورة في نظام باليو الغذائي ومسموح بها في الكيتو بشرط ألا تحتوي على السكر.
- ويعاني متبعو نظام الكيتو من آثار جانبية نتيجة الحالة الكيتونية التي يصلون إليها، بينما لا يعاني متبعو نظام العصر الحجري من أي آثار جانبية.
- يتطلب نظام كيتو الغذائي البقاء ضمن النطاق المسموح به من الدهون والسكريات والبروتينات، في حين أن نظام باليو الغذائي لا يضع أي حدود على هذه العناصر الغذائية.
- نظام باليو الغذائي أسهل من نظام الكيتو.
يعتبر رجيم باليو من الحميات السهلة، ووصفات رجيم باليو لذيذة ومتنوعة، خاصة أنها لا تحرمك من تناول اللحوم. تحدثنا عن الفرق بين باليو وكيتو، والآن يمكنك معرفة أيهما أفضل بالنسبة لك. هل تحب النظام الغذائي باليو؟ ما الذي يمنعك من المحاولة!