في عالم المأكولات البحرية يعتبر الجمبري المقلي المقرمش من الأطباق اللذيذة التي يحبها الكثيرون حيث يوفر الجمبري المقلي الذهبي والمقرمش تجربة طعام لا تنسى حيث يجتمع طعم الجمبري اللذيذ مع قوامه الهش والمقرمش ليصنع هذا لتحضير طبق لذيذ في منزلك، سأوضح لك في هذا المقال أفضل طريقة لتحضير الجمبري المقلي المقرمش بطريقة بسيطة وسهلة.
طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش
المكونات:
- نصف كيلو من الجمبري الطازج والمنظف.
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 بيضة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- قم بتنظيف الجمبري جيدًا عن طريق إزالة القشرة والزعانف، مع التأكد من ترك الذيل.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والفلفل الأسود، والملح، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض جيداً حتى تتشكل طبقة رقيقة من خليط البيض.
- سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة إلى 180 درجة مئوية.
- اغمسي كل قطعة من الروبيان في خليط البيض المخفوق ثم ضعيها في خليط الدقيق. تأكد من أن الروبيان مغطى جيدًا بالدقيق من جميع الجوانب.
- ضعي قطع الروبيان المطحونة برفق في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم إضافة الكثير من القطع دفعة واحدة لتجنب الاحتكاك والحفاظ على قرمشتها.
- حرك قطع الجمبري بملعقة خشبية حتى ينضج الجمبري من الجهتين.
- يقلى الجمبري لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
- استخدمي مصفاة لإزالة الزيت الزائد من الجمبري المقلي.
- قدمي الجمبري المقلي المقرمش فوراً مع الصلصة المفضلة لديك، مثل صلصة الطماطم أو صلصة الطحينة.
- يمكنك تقديم الجمبري المقلي المقرمش كوجبة خفيفة لذيذة أو كجزء من الوجبة الرئيسية مع الأرز أو الخضار المشوية.