السينابون من أشهر الحلويات الغربية. وهي عبارة عن لفافة من العجين محشوة بالقرفة والسكر والزبدة ثم تخبز وتقدم مع صلصة الكراميل أو الصلصة البيضاء. تتميز السينابون بطعمها الحلو اللذيذ وقوامها الناعم المقرمش، وهي من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار.
مكونات عجينة القرفة
- 3 أكواب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب دافئ
- 1/2 كوب زبدة مذابة
مكونات حشوة القرفة:
- 1/2 كوب سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 1/4 كوب زبدة مذابة
مكونات صلصة القرفة:
- 1/2 كوب زبدة
- 1/2 كوب سكر بني
- ربع كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل عجينة القرفة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح معًا.
- أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة واعجني المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
طريقة تحضير حشوة القرفة:
- في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والقرفة والزبدة المذابة.
كيفية صنع القرفة
- بعد أن تختمر العجينة، نفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك 1/2 بوصة.
- وزّعي حشوة القرفة بالتساوي على العجينة.
- نشكل العجينة على شكل رول، ثم نقطعها إلى شرائح بسمك 2 سم.
- رتبي شرائح القرفة في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي القرفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج.
- أثناء طهي القرفة، قم بتحضير صلصة القرفة.
- في قدر على نار متوسطة، أضيفي الزبدة، السكر البني، الحليب والفانيليا.
- حرك المكونات حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.
- خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- نخرج القرفة من الفرن ونغطيها بصلصة القرفة.
- تقدم القرفة ساخنة أو باردة.
نصائح جيدة لنجاح أعمال سينابون
- للحصول على عجينة طرية وطرية، استخدمي الدقيق متعدد الأغراض.
- يمكنك إضافة نصف كوب من الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات إلى حشوة القرفة.
- يمكنك تزيين القرفة بصلصة الشوكولاتة أو صلصة الفانيليا.