وفي المملكة العربية السعودية، يعتبر المطبق السعودي من الأطباق الأساسية التي تقدم في المناسبات الاجتماعية والرسمية. كما يعتبر من الأطباق المفضلة لدى السعوديين حول العالم الخبز المحشو بالبيض أو الجبن أو الخضار أو اللحم من أشهر أطباق المملكة العربية السعودية وأكثرها شعبية ويعتبر من الأطباق المفضلة لدى السعوديين حولها العالم
مكونات عمل المطبق السعودي
- 10 قطع خبز رقاق
- 5 بيضات
- 1/2 كوب جبن مبشور
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع
- 1/4 كوب زيت نباتي
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة تحضير المطبق السعودي
- سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية
- في وعاء صغير، اخفقي البيض مع الملح والفلفل.
- ضعي شريحة من خبز التورتيلا في المقلاة الساخنة.
- وزّعي البيض المخفوق على الخبز، ثمّ أضيفي الجبن والخضار.
- اطوي الخبز على الجانبين حتى يغطي الحشو.
- اقلبي المطبق على الجانب الآخر حتى ينضج.
- كرر الخطوات من 3 إلى 6 مع شرائح خبز الرقاق المتبقية.
- يقدم ساخناً مع صلصة الثوم أو صلصة دقوس.
أسرار عمل التطبيق
هناك بعض الأسرار التي يمكن أن تساعدك على تحضير طبق المطبق المثالي، منها:
- استخدمي خبز الرقاق الطازج. خبز الرقاق الطازج هو مفتاح المطبق الرقيق والرقيق.
- خبز رقاق طازج هذا يجعل البيض يتدفق بشكل أكثر سلاسة ويمتص الحشوة بشكل أفضل.
- لا تبالغي في ملء المطبق. إذا كان هناك الكثير من الحشو، فقد يصبح من الصعب طي أداة التطبيق أو تمزيقها. يفتح الرابط في نافذة جديدة.
- لا تبالغي في ملء المطبق
- يقلى المطبق في الزيت الساخن. وهذا يساعد المطبق على الطهي بسرعة وبشكل متساوٍ.
- بمجرد أن يتحول لون أحد الجوانب إلى اللون البني الذهبي، اقلبه مرة واحدة.
- لا تحرك التطبيق في كثير من الأحيان
فيما يلي بعض النصائح الإضافية لإعداد المطبق اللذيذ:
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضار أو اللحوم حسب رغبتك. تشمل الحشوات الشائعة البصل والفلفل والجبن واللحم المفروم أو الدجاج.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى للحشوة مثل الفطر أو الزيتون أو الزعتر.
- 4يمكنك تقديم المطبق مع صلصة الثوم أو صلصة دقوس أو أي صلصة أخرى من اختيارك.