تعد تحضير البانيه من أكثر الوصفات المرغوبة والمفضلة لدى الأطفال والكبار حيث أنها من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكنك تحضيرها لأفراد عائلتك. يمكنك تقديمه كطبق جانبي لوجبات العشاء الكبيرة أو الصغيرة. تعتبر هذه الوصفة من أشهر الأكلات في مصر ويمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة مع اختيار البهارات والبهارات التي تفضلينها. يمكنك أيضًا إعداد السندويشات لأطفالك ليأخذوها إلى المدرسة.
طريقة عمل فطائر مقرمشة على طريقة المطاعم
لجعل بانير مقرمشًا مثل المطعم، إليك ما تحتاج إلى معرفته:
مكونات أعمال البناء
- كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم والمقطعة إلى شرائح.
- 2 بصل متوسط.
- 2 فلفل أخضر متوسط.
- طماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- عصرة ليمون.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- دقيق.
- نباتي.
- زيت للقلي.
كيفية صنع منشئ
- نقطع الخضار، بما في ذلك البصل والفلفل والطماطم، إلى قطع صغيرة.
- نضيف الفلفل الأسود والملح والكزبرة وكذلك الخل والليمون ونضع كل شيء في الكبة أو الخلاط حتى تشكل المكونات خليطاً ناعماً جداً.
- ضعي شرائح صدور الدجاج في التتبيلة حتى تتغطى بالكامل، واتركيها لمدة ساعتين على الأقل ثم ضعيها في الثلاجة.
- نقوم بعد ذلك بتحضير طبقة البانير بوضع القطران النباتي والنشا والدقيق والبيكنج باودر في وعاء.
- نخفق البيضة جيداً، ونضعها فوق الدجاج المتبل، ونسخن مقلاة على نار متوسطة ونضيف الزيت.
- ننتظر حتى يسخن الزيت جيداً، ثم نضع شرائح الدجاج أولاً في المقلاة ثم على النار مباشرة.
- عندما ينضج البانير تماماً ويصبح لون البانير ذهبياً، نخرجه من الزيت على مناشف المطبخ.
- الآن أصبح البانير جاهزًا ويمكنك تقديمه مع نودلز السباغيتي والبطاطا المقلية والبهلة والشفاء.