تعتبر البيتزا من أشهر الأطباق العالمية وهي من الأكلات المفضلة لدى الأطفال والكبار. من السهل تحضير البيتزا في المنزل بمكونات بسيطة، لذا يمكنك الاستمتاع بالبيتزا اللذيذة والصحية في أي وقت، وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير البيتزا في المنزل.
مكونات عجينة البيتزا
- 2 كوب (250 جرام) دقيق أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب (240 مل) ماء دافئ.
مكونات صلصة البيتزا
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 400 جرام من الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق النعناع المجففة.
ملء المكونات
- جبنة موزاريلا مبشورة
- أي نوع من الخضروات أو اللحوم أو الأسماك المفضلة لديك.
طريقة التحضير
تحضير العجينة في وعاء كبير. نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم نضيف الزيت النباتي ونقلب حتى تتماسك المكونات. ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج واعجني حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.
تغطية العجينة وتركها لتتخمر: دهن العجينة بالزيت النباتي ثم وضعها في وعاء كبير مرشوش بالدقيق ثم تغطيتها بفوطة نظيفة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
لتحضير صلصة البيتزا: سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل ثم أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود وأوراق النعناع المجففة ثم خففي الحرارة واتركيها. اتركيه لمدة 20 دقيقة واتركيه على نار خفيفة لمدة دقائق أو حتى تصبح الصلصة كثيفة القوام.
تشكيل البيتزا
- تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك 1/2 سم.
- وزعي صلصة البيتزا على العجينة.
- توزيع الحشوة على الوجه حسب الرغبة.
خبز البيتزا
ضعي البيتزا في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
تقدم البيتزا ساخنة أو باردة.
نصائح لتحضير البيتزا في المنزل
- استخدمي دقيق عالي الجودة للحصول على عجينة موحدة.
- لا تفركي العجينة بقوة وإلا ستصبح جافة.
- تأكدي من أن الصلصة أصبحت سميكة قبل الاستخدام حتى لا تتساقط من على البيتزا أثناء الخبز.
- للحشوة يمكنك استخدام أي من الخضروات أو اللحوم أو الأسماك المفضلة لديك.
- يمكنك وضع أي نوع من الجبن المفضل لديك على البيتزا.