تعتبر جبنة الشيدر من أشهر وأشهر أنواع الجبن في مصر. يعتبر من أكثر الأطعمة طلباً في المطاعم حيث يستخدم في البيتزا وحشو السندويشات وفي السلطات وتبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضيره في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال. تعتبر من الأطعمة المفيدة للإنسان ومثلثات الجبن، وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل جبنة الشيدر في المنزل بطريقة بسيطة وغير معقدة وبمكونات موجودة في كل منزل.
مكونات طريقة عمل جبنة الشيدر
هناك بعض المكونات البسيطة التي يجب تحضيرها لتحضير جبنة الشيدر في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة وغير مكلفة:
- 10 ملاعق زيت.
- 10 ملاعق كبيرة من الماء.
- 3 قطع جبنة مثلثات.
- كوب من الحليب البودرة.
- عصير ليمونتين صغيرتين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
خطوات عمل جبنة الشيدر
- أحضري الخلاط الكهربائي وأضيفي الماء والزيت تدريجياً واخفقي جيداً حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض.
- ثم أضيفي الجبن على شكل مثلثات واخلطيهم جيدًا.
- ثم نضيف عصير الليمون والبيض والنشا والملح ونضرب كل شيء.
- ثم نضيف مسحوق الحليب شيئًا فشيئًا ونستمر في الضرب حتى نحصل على قوام كريمي ناعم ومتجانس.
- نحضر قدرًا به ماء مغلي، ونضع عليه وعاءً أو وعاءً عميقًا في حمام مائي، ونسكب الخليط فيه ونحرك حتى ينضج البيض والنشا في الجبن لمدة ساعة تقريبًا حتى لا تظهر أي كتل، ثم نطفئ النار.
- ثم نحضر علبة ونبطنها بالزيت أو كيس نايلون ونسكب فيها خليط جبنة الشيدر المطبوخة ونتركها حتى تبرد تماماً.
ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك ونحصل على أفضل جبنة شيدر يمكن استخدامها للبيتزا أو أي حشوة أخرى.