تعد الكعك المقلي من أكثر المخبوزات شعبية لدى البالغين بسبب تنوع الحشوات وأصبحت مؤخرًا أكثر تكلفة في محلات المعجنات. لكن يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات غير مكلفة وعجينة ناجحة جداً. ولتحقيق ذلك يمكنك اتباع الفقرات التالية.
طريقة عمل الدونات المقلية الهشة
لتحضير الدونات المقلية في المنزل، ستحتاجين إلى المقادير التالية:
- كيلو ونصف من الدقيق لتحضير المخبوزات.
- ربع كوب سكر.
- 60 جرامًا من الزبدة.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة فانيليا.
- قليل من الملح.
- زيت خاص للقلي.
- كوب واحد من الحليب (ويمكن زيادة الكمية إذا لزم الأمر).
خطوات عمل الدوناتس
تجدر الإشارة إلى أن هذه الكميات تكفي لحوالي 10 أشخاص. وإذا كان العدد أكبر يمكن زيادة الكميات من خلال خطوات التحضير التالية:
- في وعاء نظيف وعميق، ضعي السكر والزبدة.
- استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط المكونات جيدًا.
- قم أولاً بإضافة المكونات الجافة مثل الدقيق والملح والخميرة والبيكنج باودر والفانيليا إلى الخليط.
- يقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضف الحليب الدافئ.
- استمري بالعجن لمدة ربع ساعة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتساوية.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- بعد مرور ساعة نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- باستعمال قطاعة المعجنات، قطعي العجينة إلى دوائر كبيرة.
- اعتمدي على قطاعة دائرية عند عمل الدونات.
- ضعي الدوناتس في صينية الخبز، ورتبيها بانتظام واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
- ضعي كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على النار.
- انتظر حتى يسخن جيدًا.
- ضعي الدونات في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يمكنك تزيين الدونات المقلية بالسكر البودرة حسب الرغبة أو تغطيتها بالكامل بالشوكولاتة البنية.
طرق مبتكرة لتزيين الدونات
إليك هذه الأفكار لتزيين الدونات بطريقة مبتكرة:
- الشوكولاتة المذابة: ضعي قطع الشوكولاتة في غلاية مزدوجة، ثم اغمسي الدونات في الخليط ورشيها برقائق الشوكولاتة.
- صوص التوفي: وذلك بتسخين كوب السكر على النار وإضافة كوب الكريمة.
- كريمة القهوة: من خلال مزج القهوة مع الشوكولاتة المذابة.