يعتبر الشيش طاووق من أشهى الأطباق التي يحبها الكثير من الأشخاص حول العالم. يتم تحضيره من قطع صغيرة من الدجاج المتبلة بمجموعة خاصة من البهارات التي تضفي عليه طعماً خاصاً وفريداً. تعرفي على طريقة تحضير الشيش طاووق بالتفصيل.
طريقة عمل الشيش طاووق
المكونات الضرورية
- صدر دجاج
- صلصة الصويا
- عصير الليمون
- زيت الزيتون
- ثوم مفروم
- بهارات الدجاج
- كوب من الزبادي
طريقة التحضير
- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات.
- اخلطي صلصة الصويا والزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والبهارات.
- نتبل الدجاج لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم ضعي قطع الدجاج على الأسياخ الخشبية.
- ضعيها في صينية في الفرن لمدة نصف ساعة. يجب تسخين الفرن جيداً قبل إدخال الدجاج فيه.
طريقة أخرى لشوي الشيش طاووق
مكونات
- صدر دجاج
- زبادي
- عصير ليمون
- زيت الزيتون
- ثوم مفروم
- كمون
- كُركُم
- بابريكا حلوة
- ملح وفلفل أسود
- بصل
- حبة فلفل ألوان مقطعة إلى مكعبات
- قطع الطماطم إلى مكعبات
- أسياخ خشبية للشواء
طريقة التحضير
- لتحضير التتبيلة، اخلطي الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والكمون والكركم والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
- ثم نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونضيف إليها التتبيلة ونتركها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- اغمسي أسياخ الشواية في الماء لمنعها من الاحتراق أثناء الشوي.
- أخرجي قطع الدجاج من الثلاجة، ثم رتبيها على الأسياخ مع الفلفل والطماطم.
- اشوي الشيش طاووق على الفحم أو في الفرن حتى ينضج الدجاج والخضار.
طريقة عمل الشيش طاووق بدون أسياخ
المكونات
- قطع صدر الدجاج إلى مكعبات
- زبادي
- عصير ليمون
- زيت
- ثوم مفروم
- بهارات مشكلة (ملح، فلفل، كمون، كزبرة)
طريقة التحضير
- اخلطي الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم والبهارات المشكلة معًا.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط واتركيه في الثلاجة طوال الليل.
- تسخين الفرن جيداً قبل وضع قطع الدجاج فيه.
- ضعي قطع الدجاج المتبلة على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان.
- اتركيه لمدة ثلاثين دقيقة.