فطائر العجين القطنية الهشة وصفة فريدة ومغذية ومناسبة للفطور أو العشاء أو كوجبة خفيفة. يمكنك ملئها بأي لحم أو جبن أو خضار أو حلويات. ولمعرفة طريقة تحضيرها بسهولة ونجاح يمكنك قراءة هذا المقال معنا عبر لنتعرف على طريقة التحضير معاً. ويذكر أن هذه العجينة يمكن استخدامها لتحضير كافة أنواع المعجنات والبيتزا المختلفة.
كيفية صنع الكعك من عجينة القطن
- 3 أكواب دقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- كوب زيت.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
لملء:
- لحم مفروم مع البصل والبهارات.
- جبنة بالزعتر
- سبانخ مع البصل والليمون.
- مربى، شوكولاتة أو كريمة.
خطوات عمل عجينة القطن
- في وعاء مناسب، اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي الحليب والزيت والزبادي واعجني المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي ومنشفة نظيفة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- ثم تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم وتُرش بالقليل من الدقيق.
- باستخدام شوبك أو شوبك، قم بتسوية كل كرة إلى دائرة رفيعة.
- ضعي الحشوة المرغوبة في وسط الدائرة وأغلقي الأطراف على شكل هلال أو مثلث أو دائرة حسب الرغبة.
- اضغط على الحواف باستخدام شوبك أو شوبك لتثبيتها ومنع انسكاب الحشوة.
- تكرر العملية مع باقي العجينة والحشوة.
- تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً على كلا الجانبين.
- انقلي الفطائر إلى طبق مغطى بمنشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي الفطائر ساخنة أو دافئة مع السلطة أو الزبادي أو العسل واستمتعي بطعمها اللذيذ والمميز.
- ويمكن إعطاؤه للأطفال في المدرسة كبديل للسندويشات.