الفطائر التركية هي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بمكونات مختلفة مثل اللحم المفروم، السبانخ، الجبن، البطاطس وغيرها. من المعروف أن الفطائر التركية سريعة وسهلة التحضير. تعتبر وجبة خفيفة ومشبعة في نفس الوقت وتتميز بتنوعها وتنوع أنواعها، حيث يمكن تحضيرها بأشكال وأحجام مختلفة وتقديمها في الاحتفالات العائلية.
مكونات الفطائر التركية
- 2 كوب دقيق.
- 1/4 كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- كوب من الحليب الدافئ.
- حشوة من اختيارك (لحم مفروم، جبن، خضار)
خطوات
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السكر، الخميرة والملح، وفي وعاء منفصل ضعي الزيت والحليب.
- ثم أضيفي الخليط السائل إلى خليط الدقيق واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنه.
- بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، نفردها على سطح أملس مرشوش بالدقيق.
- قم بتوزيع حشوة الفطيرة التي تختارها على العجينة ولف العجينة على شكل جذع.
- ثم نقطع الرول إلى شرائح متساوية الحجم.
- رتبي الشرائح في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- تُخبز الكعكات في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدّمي الكعك ساخنًا أو باردًا.
- للحصول على فطائر مقرمشة، يمكنك دهنها بخليط البيض والحليب والسكر.
- يمكنك أيضًا إضافة حشوات أخرى للفطائر، مثل الفواكه المجففة أو المكسرات أو الخضار.
- يمكنك تقطيع الفطائر إلى أشكال مختلفة حسب تفضيلاتك.
- لتحضير الكيك، عليك أيضاً نخل المكونات الجافة قبل البدء بالوصفة وإشعال الفرن قبل دخوله
- عجانة لتحضير الكعك الجاهز في وقت قصير.