تعتبر الكفتة المشوية من الأكلات التي يحبها الكبار والصغار. ويقدم مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والخبز المحلي والكثير منا يشتريه أسبوعياً من المتاجر، فهو يحتوي على البروتين والكربوهيدرات وبعض الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم. وفي هذا المقال ستتعرفين على طريقة تحضيرها في المنزل باستخدام أسرار محلات الحاتي. تابعنا.
طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل
يمكنك الآن تحضير الكفتة المشوية في المنزل بطعم أحلى وأنظف من تلك التي تشتريها من المتجر باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو لحم أحمر مفروم.
- 100 جرام لافاش.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
طريقة التحضير:
- نبشر البصل ثم نصفيه جيداً ونحفظ عصير البصل في وعاء ثم نحضر الكبة الكهربائية.
- نضع اللحم المفروم مع الباذنجان ونخفقه على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات.
- نخلط البصل مع البقسماط أو النشا والبيكنج باودر ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود. اخفقي المكونات معًا مرة أخرى.
- حتى تتشكل عجينة طرية، ضعيها في وعاء وأدخليها إلى الثلاجة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- يُضاف ماء البصل مع الكاتشب ويُتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود ثم تُشكل الكفتة.
- تشكل على شكل أصابع وتوضع في فرن ساخن أو مطبوخة على الفحم بعد دهنها بخليط ماء البصل والكاتشب.
- نترك الكفتة حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون المطلوب، ثم نجهز طبق التقديم بالبقدونس المفروم.
- نطبق أصابع الكفتة المشوية ثم نقدمها مع الأرز أو الخبز المصري والسلطات والمخللات والبلحنة والشفا.
أسرار نجاح الكفتة المشوية
يمكنك الآن شراء الكفتة الرقيقة بطعم أحلى من المتاجر باتباع النصائح التالية:
- إن إضافة النشا أو فتات الخبز يضمن التصاق الكفتة ببعضها البعض، في حين أن صودا الخبز تجعل الكفتة هشة وتحافظ على السوائل بداخلها.
- خليط ماء البصل والكاتشب يعطي الكفتة نكهة مميزة ويعطيها لون مشابه للمتجر. بعد أن تنضج الكفتة، يجب وضعها على طبق مع البقدونس حتى يصبح طعمها مثل الكفتة الجاهزة.