تعتبر الكنافة بالتمر من الحلويات الشرقية الشهيرة والتي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية. وهو طبق مملوء بالتمر والسكر والقرفة، ثم يتم خبزه وتغطيته بالشربات، ويتميز بطعمه اللذيذ، وهو مقرمش من الخارج وناعم من الداخل. كما أنها مصدر جيد للطاقة والسعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار أو العشاء.
مكونات تحضير الكنافة بالتمر
- 200 جرام كنافة.
- 100 جرام سمن.
- 500 جرام من التمر منزوع النوى.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 1/4 كوب ماء.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء، اخلطي الكنافة والسمن حتى تمتزج المكونات.
- وزعي نصف كمية الكنافة في صينية الخبز.
- نخلط التمر والسكر والقرفة في وعاء.
- وزعي خليط التمر فوق الكنافة ثم غطي خليط التمر بباقي كمية الكنافة.
- نسكب الماء الساخن فوق الكنافة، وندخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نقدم الكنافة ساخنة مع التمر.
- يمكنك إضافة بعض المكسرات مثل الفستق أو اللوز أو البندق إلى خليط التمر.
- يمكنك إضافة بضع قطرات من زهر البرتقال أو ماء الورد إلى الشربات.
- يمكنك تقديم الكنافة بالتمر مع فنجان من القهوة العربية أو الشاي.
كيفية صنع شربات
- في قدر على نار متوسطة، أضيفي السكر، الماء والقرفة.
- حرك المكونات حتى يذوب السكر.
- اتركي الشربات على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- نرفع الشراب عن النار، ونتركه حتى يبرد تماماً قبل الاستخدام.
نصائح لنجاح كنافة بالتمر:
- استخدمي كنافة طازجة وعالية الجودة.
- تسخين الفرن جيداً قبل إدخال الصينية.
- نخلط الكنافة والسمن جيداً حتى تتشرب الكنافة السمن بشكل كامل.
- وزعي خليط التمر فوق الكنافة بالتساوي.
- نسكب الماء الساخن فوق الكنافة بحرص، حتى لا تلتصق الكنافة ببعضها البعض.
- لا تخبزي الكنافة لفترة طويلة حتى لا تجف.
- تقدم الكنافة مع التمر ساخنة مع الشربات.