تعتبر المحوجة من أشهر وأشهر المخبوزات في مصر. يعتبر من أكثر المخبوزات المفيدة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على العسل الأسود والسمن المحلي في المنزل، وخاصة في فصل الشتاء، لأنه من الأطعمة التي تدفئ الجسم وتمنحه الحيوية والنشاط الاحتياجات. ولهذا نقدم لك في هذا المقال طريقة تحضير المحوجة في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة وغير مكلفة.
حجم العمل الذي يقوم به المهندس
- نصف كيلو من الدقيق متعدد الأغراض.
- 5 ملاعق كبيرة من ماهوجا هاواي من العطار.
- ربع كوب من العسل.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من السمسم غير المحمص.
- نصف كوب من السمن المحلي.
- نصف كوب من زيت البذور.
خطوات تحضير الموهوجا
سنتعرف على بعض الخطوات التالية لتحضير الماهوجا في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة وبأسعار معقولة باستخدام المكونات التالية التي يمكن العثور عليها في كل منزل:
- ننخل المكونات الجافة والطحين والبيكنج باودر والسكر ثم نأخذ وعاء ونضيف الدقيق ونضيف السكر والعسل والكربوناتو والهاواي ونصنع حفرة في وسط الدقيق ونضيف ملعقة من السمسم غير المحمص.
- ثم نسخن السمن والزيت على النار ونسكبه فوق السمسم حتى يتحمص. ثم نضيف الدقيق والسمن ونحرك الخليط لمدة 5 دقائق.
- بعد التسخين نبدأ بفرد العجينة مثل الكحك في أيدينا لمدة ربع ساعة حتى يمتص السمن جيداً.
- ثم نحضر صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة ونفرد العجينة بسمك 1سم ثم نضغطها بأيدينا ونسطحها ثم نقطعها إلى مثلثات ونرش فوقها السمسم ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
طريقة الفوترة
نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ثم نشغل الشواية لمدة 5 دقائق حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً على السطح، ثم تقدم تخرج من الفرن وتقدم مع كوب الشاي، ألف نعمة وصحة لقلبك.