مولتن كيك هو نوع من الحلوى الفرنسية يتكون من كعكة الشوكولاتة الناعمة مع صلصة الشوكولاتة السائلة في المنتصف. يتم تقديمه في كوب أو طبق صغير وعادة ما يتم تقديمه ساخنًا. ومن الجدير بالذكر أن هذه الكعكة طرية وهشة، ومكوناتها بسيطة وخفيفة.
مكونات طريقة عمل الكعكة المذابة
- 1/2 كوب زبدة، مذابة.
- 1/2 كوب شوكولاتة داكنة مذابة.
- 2 بيضة.
- 1/4 كوب سكر.
- 1/4 كوب دقيق.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير الكعكة المذابة
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي الزبدة المذابة والشوكولاتة المذابة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضيفي البيض والسكر واخفقي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط سميكًا.
- أضيفي الدقيق والملح وحركي حتى يتجانس الخليط.
- نسكب الخليط في قوالب الكيك الصغيرة المنصهرة.
- اخبزي الكعكات لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تنضج الكعكات من الخارج ولكنها تظل طرية من الداخل.
- أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد لمدة دقيقتين قبل وضعها في طبق التقديم.
- تقدم ساخنة مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
مكونات صلصة الكيك الذائبة
- 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
- 50 جرامًا من الزبدة.
- 1/4 كوب كريمة.
- 1/4 كوب سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل صلصة الكيك الذائبة
- في قدر صغير، سخني الشوكولاتة والزبدة على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة.
- أضيفي الكريمة والسكر والفانيليا وحركي حتى يذوب السكر.
- اتركي الصلصة على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى ثم ارفعي القدر عن النار.
- نسكب الصلصة في وعاء صغير ونتركها لتبرد قليلاً قبل أن نسكبها على الكيكة المذابة.
نصائح لطعم لذيذ
- بدلًا من الشوكولاتة الداكنة، يمكنك أيضًا استخدام شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة البيضاء.
- إذا كنت تريد صلصة أكثر حلاوة، يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الذوق.
- يمكنك إضافة نكهات أخرى للصلصة مثل الفستق أو البندق أو الكراميل.