البسكويت المالح من أنواع البسكويت اللذيذة وسهلة التحضير. وهي عبارة عن عجينة يضاف إليها الجبن أو الأعشاب أو البهارات حسب الرغبة، ولها طعم مميز لأنها تجمع بين طعم الملح والزبدة. فهي متموج والعطاء في نفس الوقت. سنوضح لكِ في هذا المقال طريقة عمل البسكويت المالح بخطوات بسيطة ونصائح للحصول على بسكويت مقرمش ولذيذ.
طريقة تحضير بسكويت مالح مقرمش ولذيذ
مكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من الزبدة.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الزعتر أو البابريكا أو أي بهارات أخرى من اختيارك.
طريقة التحضير
- قومي أولاً بتسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بخلط الزبدة والسكر في وعاء عميق حتى يتكون خليط كريمي.
- ثم أضيفي صفار البيض والملح واخفقي جيداً، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخفقي مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ثم اضغطي على الكرات بخفة.
- ثم نرش فوقها الزعتر أو البابريكا أو غيرها من البهارات حسب الرغبة ثم نخبز البسكويت لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم نترك البسكويت جانباً حتى يبرد تماماً قبل التقديم.
نصائح للحصول على بسكويت مالح مقرمش ولذيذ
يجب عليك استخدام الدقيق متعدد الأغراض أو دقيق الخبز وتجنب الإفراط في العجن لتجنب جعل العجينة قاسية جدًا. يجب أيضًا ألا تضغط على كرات العجين بقوة شديدة حتى لا تفقد البسكويت شكلها الهش إذا كنت تريد إعطاء البسكويت شكلًا محددًا.