تعتبر معجنات خلية النحل من أشهر أنواع المعجنات لما لها من طعم مميز ولذيذ جداً. وهي من أشهر المعجنات الشرقية التي يمكنك تحضيرها في المنزل بحشوات متنوعة سواء كانت جبنة أو شوكولاتة أو قطع باردة. نتعلم كيفية صنع خلية نحل بالجبن في المنزل.
مكونات خلية النحل
- كوب من الحليب.
- ملعقة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ½ كوب زيت نباتي.
- 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- نصف بيضة جبن أو حسب الرغبة.
- صفار بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة فانيليا.
كيفية بناء خلية نحل من القطن بالجبن
- أحضري وعاءً كبيراً، واسكبي فيه الحليب، ثم أضيفي السكر، والزيت، والسكر، وحركي حتى تذوب جميع المكونات.
- في وعاء آخر، أضيفي الدقيق مع الملح واخلطي المكونات، ثم أضيفي الحليب إلى المكونات وابدأي بالعجن حتى يختفي الحليب.
- نبدأ بعجن العجينة باليد حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- نقطع الجبنة البيضاء ونهرسها. إذا كانت الجبنة مالحة يمكنك غسلها بالماء لجعلها أقل ملوحة أو يمكننا إضافة البقدونس إليها ويمكنك أيضاً استخدام الجبن الأصفر أو الكاري.
- بعد أن ترتاح عجينة خلية النحل، نرفع الغطاء ونقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- نمسك كل كرة بإحكام ونصنع ثقباً في المنتصف ونضع فيها بعض الجبن ونشكلها على شكل كرة مرة أخرى.
- كرري نفس الخطوات مع جميع كرات خلية النحل المتبقية حتى تمتلئ بالكامل بالجبن.
- نحضر صينية وندهنها بالزبدة أو السمن. ضعي كرات العجين بجانب بعضها البعض في الصينية ولا يحدث أي فرق حتى تلتصق ببعضها البعض.
- قم بتغطية الدرج مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل للسماح للخلية بالانتفاخ. ندهنها بصفار البيض ونضيف ملعقتين كبيرتين من الحليب ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم توضع الصينية على الأرض وتشغل وتترك لمدة 20 دقيقة، ثم يتم إطفاء الفرن وتترك خلية النحل لمدة 10 دقائق حتى نتأكد من نضج الخلية ومن ثم يمكن إخراجها وتقديمها.