طريقة عمل عجينة الـ 10 دقائق بالزبادي تعتبر من أفضل المعجنات المصنوعة من عجينة الـ 10 دقائق. ما يميز العجين عن جميع الأصناف الأخرى أنه لا يحتاج إلى تخمير، بل يتم صنعه على جزأين، المرحلة الأولى تشمل نصف عملية التخمير، والمرحلة الثانية تتكون من العجن والتشكيل ولا تتطلب الكثير من الوقت. لذلك عرفناك على أسهل طريقة لتحضير عجينة العشر دقائق واستخدامها في تحضير أشهى وألذ المعجنات والكرواسان وغيرها من المعجنات والمخبوزات التي لا يخلو منها منزل.
طريقة عجينة العشر دقائق بالزبادي
- نحتاج إلى 2 كوب دقيق للخبز.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- كوب من الزبادي بدرجة حرارة المطبخ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- ربع ملعقة من الخل الأبيض.
خطوات تحضير عجينة الـ10 دقائق بالزبادي
- أولاً، ننخل دقيق الخبز في وعاء كبير، ثم نسكبه في الوعاء ونضيف إليه الخميرة، والملح، والسكر.
- ثم أضيفي الزبادي والزيت النباتي والخل، واعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم نغطي العجينة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتخمر أو حتى يتضاعف حجمها وتحتاج إلى أن تتخمر في مكان دافئ.
- بعد أن تختمر العجينة لمدة عشر دقائق، أعيدي عجنها مرة أخرى لمدة دقيقتين ثم اتركيها جانباً.
- ثم قومي بتشكيل العجينة بالشكل الذي ترغبين به ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة، يمكنك من خلالها تحضير المخبوزات المفضلة لديك وتشكيلها بالشكل الذي تريدينه.
- ثم تدهن العجينة بخليط البيض أو الحليب وترش بالقليل من السمسم أو الكمون الأسود.
- ثم تُخبز العجينة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.