يعتبر الكعك من أكثر الأطباق شعبية. وتتميز بتنوع حشواتها وسهولة تحضيرها. إلا أن من أشهر أنواع الكعك هو الكعك المقلي، الذي يتم تحضيره في الزيت الساخن، وهو الكعك الذي لا يحتاج إلى قلي، أي الفطائر، فهو مصنوع من عجينة بسيطة وسهلة التحضير. يمكن حشوها بمكونات مختلفة مثل الجبن أو اللحوم أو الخضار أو الفاكهة.
كيفية صنع الفطائر
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
الحشوة
- موزاريلا.
- لحم مفروم.
- طماطم مقطعة.
- بصل مفروم.
- فلفل أخضر مقطع.
- بيضة.
- سكر.
- القرفة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر معًا.
- أضيفي الماء الدافئ واخلطي جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
- قم بطرح أحد القسمين في دائرة.
- دهن الدائرة بالزيت النباتي.
- أضف الحشوة حسب الرغبة.
- لفة العجين في لفة.
- قطع اللفة إلى شرائح.
- أحضري مقلاة غير لاصقة، ثم قومي بتسخين الزيت النباتي.
- ضعي الفطائر في المقلاة واتركيها حتى تنضج على كلا الجانبين.
- تقدم الفطائر ساخنة.
نصائح لفطاير ناجحة
- يمكنك إضافة مكونات أخرى للعجين مثل البيض أو الحليب أو الزبادي.
- يمكنك إضافة البهارات حسب الرغبة.
- يمكنك أيضًا قلي الفطائر بالزيت الساخن بدلًا من طهيها في المقلاة.
ملء الأفكار لصنع الفطائر
- جبنة موتزاريلا، جبنة شيدر أو جبنة فيتا.
- لحم مفروم أو دجاج مفروم أو لحم مفروم مع الخضار.
- الخضار المشكلة مثل البصل والطماطم والفلفل الأخضر.
- الفواكه مثل التفاح أو الموز أو الفراولة.