تعتبر وصفة فطيرة السجق الشرقي من أشهى الوصفات ذات الطعم الرائع والمختلف تماما، فهي وجبة كاملة ومغذية ويمكن تقديمها في أي وقت. كما أنها من الوصفات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الجميع، وخاصة الأطفال الذين يحبون السجق كثيراً، وعادةً ما يشتهي الأطفال فطيرة السجق من المطاعم الشهيرة التي تقوم بتحضيرها، ولكن ترغب الأمهات في تحضيرها بأنفسهن للتأكد من جودة وسلامة الطعام. حيث أن المكونات المستخدمة فيه بسيطة للغاية وغير معقدة كما أن المكونات اقتصادية وغير مكلفة. سنوضح لكِ في هذا المقال طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي.
مكونات فطيرة السجق الشرقي
- نصف كيلو حبّة شرقيّة، مقطّعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- الفلفل الأخضر والملون.
- بصل.
- الطماطم.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح والدقيق في وعاء واخلطي كل شيء معًا.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي إلى المكونات الجافة وابدأي بالعجن جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها واتركيها لترتاح لمدة ساعة حتى ترتفع العجينة ويتضاعف حجمها.
- تحضير حشوة السجق من خلال وضع مقلاة متوسطة الحجم على النار مع القليل من الزيت وتقليب قطع السجق فيها.
- أضيفي الطماطم، البصل، الفلفل الأخضر والألوان المرغوبة واتركي الخليط يغلي معاً.
- ضعي الحشوة في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
- تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة، ثم تُفرد كل قطعة على حدة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح سماكتها متوسطة.
- نضع في منتصف كل قطعة بعض الحشوة، ثم نضع المزيد من قطع العجين فوق الحشوة ونطوي الجوانب حول الحشوة بحيث تأخذ شكل الكعكة.
- نخبز الكعك في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم قدميه بكل فرحة واسترخاء.